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Ñam Ñam Lifestyle. La vida a bocados. Premio Nacional de Gastronomía 2016.

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Etiqueta: cocido madrileño

Ilustración de cocido madrileño by Leonardo Berbesí.
Publicado enGastro

De Madrid al cielo: la historia del cocido madrileño

por José Manuel Ruiz Blas11 febrero, 202311 febrero, 2023

Haz clic aquí para leer la versión en inglés. Tres platos medievales se disputan la paternidad del cocido madrileño: la adafina sefardita, el cuscús magrebí y la olla podrida castellana. Es decir, en el cocido estaría concernida la fascinante España de las Tres Culturas. El cocido es casi el único plato común a todas las […]

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Publicado enGastro

En tres vuelcos y con tuétano a la brasa: así es el cocido de Falling Leaves

por Lucía Perez7 febrero, 20237 febrero, 2023
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Día Internacional del Cocido: la ruta definitiva por los mejores de Madrid

por Mariana Gálvez27 febrero, 202227 febrero, 2022
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Publicado enOpinión

Cocido madrileño, un plato con mucha historia

por Carlos Sáez17 febrero, 202217 febrero, 2022
Dabiz Muñoz, de DiverXO, da las gracias tras el incendio de ayer
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Receta de ramen de cocido madrileño: la última genialidad de Dabiz Muñoz

por Nora Fernández2 febrero, 20222 febrero, 2022
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Publicado enGastro

Dónde comer los mejores cocidos madrileños

por Laura Beneyto28 noviembre, 20211 diciembre, 2021
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Día Internacional del Cocido: éstos son los mejores de Madrid

por Carolina G. Nombela27 febrero, 202117 julio, 2021
Nueva canción C.Tangana
Publicado enNombres propios

Así es la nueva canción de C. Tangana: para «comérsela entera»

por Virginia Solé18 enero, 202118 enero, 2021
Amelia Bono en la nieve
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El remedio contra el frío de Amelia Bono: el cocido

por Virginia Solé11 enero, 202111 enero, 2021
Gastroturismo: los platos más emblemáticos para comerte España
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Gastroturismo: los platos más emblemáticos para comerte España

por Carolina G. Nombela27 septiembre, 202027 septiembre, 2020
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