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Ñam Ñam Lifestyle. La vida a bocados. Premio Nacional de Gastronomía 2016.

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Archivo del autor: José Manuel Ruiz Blas

Publicado enReportajes

Por qué el ‘fish and chips’ es el icono de la gastronomía británica

por José Manuel Ruiz Blas16 junio, 202316 junio, 2023

Haz clic aquí para leer la versión en inglés.El fish and chips es tan british como los ceremoniales pomposos, el blanco armiño en la abadía de Westminster, las sastrerías de Savile Row o alzar el meñique mientras uno sorbe su té earl grey. Este plato de origen obrero se cuela paradójicamente en esa lista snob […]

ceviche ilustrado - Leonardo Berbesí
Publicado enReportajes

Este es el origen del ceviche, el plato más internacional de Perú

por José Manuel Ruiz Blas23 abril, 202323 abril, 2023
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Publicado enGastro

De Madrid al cielo: la historia del cocido madrileño

por José Manuel Ruiz Blas11 febrero, 202311 febrero, 2023
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Historia del arroz tres delicias, el plato más versionado

por José Manuel Ruiz Blas15 febrero, 202214 febrero, 2022
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Espagueti a la boloñesa, la historia del plato que nunca existió

por José Manuel Ruiz Blas26 enero, 202226 enero, 2022
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Publicado enGastro

Historia de un plato: lenguado à la meunière, una receta inmortal

por José Manuel Ruiz Blas8 octubre, 20218 octubre, 2021
Cómo el gazpacho se ha convertido en la gran sopa del mundo
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El gazpacho: la gran sopa del mundo

por José Manuel Ruiz Blas26 mayo, 202117 julio, 2021
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por José Manuel Ruiz Blas21 marzo, 202117 julio, 2021
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Historia del kebab: la carne que gira

por José Manuel Ruiz Blas20 febrero, 202117 julio, 2021
¿Por qué comemos turrón en Navidad?
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por José Manuel Ruiz Blas20 diciembre, 2020

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