• Actualidad
  • Nombres propios
  • Planes
  • Gastro
  • Recetas
  • Tienda
  • Guía Tapas
  • English
  • Editorial Contact
  • Advertising Contact
  • Media Kit
  • Actualidad
  • Nombres propios
  • Planes
  • Gastro
  • Recetas
  • Tienda
  • Guía Tapas
  • English
  • Actualidad
  • Nombres propios
  • Planes
  • Gastro
  • Recetas
  • Tienda
  • Guía Tapas
  • English
Saltar al contenido
Tapas

Tapas

Ñam Ñam Lifestyle. La vida a bocados. Premio Nacional de Gastronomía 2016.

  • Suscríbete
  • a nuestra Newsletter

Archivo del autor: José Manuel Ruiz Blas

Ilustración de cocido madrileño by Leonardo Berbesí.
Publicado enGastro

De Madrid al cielo: la historia del cocido madrileño

por José Manuel Ruiz Blas11 febrero, 202311 febrero, 2023

Haz clic aquí para leer la versión en inglés. Tres platos medievales se disputan la paternidad del cocido madrileño: la adafina sefardita, el cuscús magrebí y la olla podrida castellana. Es decir, en el cocido estaría concernida la fascinante España de las Tres Culturas. El cocido es casi el único plato común a todas las […]

Publicado enGastro

Historia del arroz tres delicias, el plato más versionado

por José Manuel Ruiz Blas15 febrero, 202214 febrero, 2022
Espagueti Bolonesa
Publicado enGastro

Espagueti a la boloñesa, la historia del plato que nunca existió

por José Manuel Ruiz Blas26 enero, 202226 enero, 2022
Lenguado-meuniere
Publicado enGastro

Historia de un plato: lenguado à la meunière, una receta inmortal

por José Manuel Ruiz Blas8 octubre, 20218 octubre, 2021
Cómo el gazpacho se ha convertido en la gran sopa del mundo
Publicado enGastro

El gazpacho: la gran sopa del mundo

por José Manuel Ruiz Blas26 mayo, 202117 julio, 2021
Historia de un plato: Guacamole, el puré de los dioses
Publicado enGastro

Historia de un plato: Guacamole, el puré de los dioses

por José Manuel Ruiz Blas21 marzo, 202117 julio, 2021
Publicado enGastro

Historia del kebab: la carne que gira

por José Manuel Ruiz Blas20 febrero, 202117 julio, 2021
¿Por qué comemos turrón en Navidad?
Publicado enToma Nota

¿Por qué comemos turrón en Navidad?

por José Manuel Ruiz Blas20 diciembre, 2020
¿Por qué se come pavo el Día de Acción de Gracias?
Publicado enToma Nota

¿Por qué se come pavo el Día de Acción de Gracias?

por José Manuel Ruiz Blas26 noviembre, 2020
Así será la nueva normalidad en bares y restaurantes
Publicado enReportajes

Así será la nueva normalidad en bares y restaurantes

por José Manuel Ruiz Blas10 junio, 202012 junio, 2020

Navegación de entradas

1 2 Entradas antiguas
  • Editorial Contact
  • Advertising Contact
  • Media Kit

Newsletter

Mantente informado de nuestras últimas noticias

Apúntate
  • Editorial Contact
  • Advertising Contact
  • Media Kit
  • Forbes España
  • Tapas Magazine
© 2023 ÑAM, ÑAM, MAGAZINE. Orgullosamente impulsado por Newspack de Automattic Política de Privacidad, de Cookies y Aviso Legal
Gestionar el Consentimiento de las Cookies

Su privacidad es importante para nosotros





Este sitio web, como otros, usa cookies con la finalidad de mejorar su experiencia en la web. Puede obtener más información en nuestra política de cookies.

Funcional Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en un sitio web o en varios sitios web con fines de marketing similares.
Administrar opciones Gestionar los servicios Gestionar proveedores Leer más sobre estos propósitos
Ver preferencias
{title} {title} {title}

Su privacidad es importante para nosotros

Este sitio web, como otros, usa cookies con la finalidad de mejorar su experiencia en la web. Puede obtener más información en nuestra política de cookies.