Este mes, los mexicanos celebrarán el «Cinco de Mayo», la conmemoración de la victoria de su ejército sobre los franceses en 1862 en la Batalla de Puebla con platillos como el mole poblano, emblema culinario de la nación mexicana. Para buscar el origen de este mole hay que viajar al México prehispánico del enigmático Moctezuma. […]
