Haz clic aquí para leer la versión en inglés.En octubre de 2020, Santiago Lastra abrió Kol, en Londres; es decir, en plena pandemia y poco antes de que las autoridades británicas volviera a imponer cierre hostelero. Pero esa coyuntura no solo no frenó la ambición de este chef mexicano, sino que le animó a seguir […]
