• Actualidad
  • Nombres propios
  • Planes
  • Gastro
  • Recetas
  • Tienda
  • Guía Tapas
  • Editorial Contact
  • Advertising Contact
  • Media Kit
  • Actualidad
  • Nombres propios
  • Planes
  • Gastro
  • Recetas
  • Tienda
  • Guía Tapas
  • Actualidad
  • Nombres propios
  • Planes
  • Gastro
  • Recetas
  • Tienda
  • Guía Tapas
Saltar al contenido
Tapas

Tapas

Ñam Ñam Lifestyle. La vida a bocados. Premio Nacional de Gastronomía 2016.

  • Suscríbete
  • a nuestra Newsletter

Archivo del autor: Marta Fernández Guadaño

popl
Publicado enGastro

Así es el «fast food» de autor

por Marta Fernández Guadaño7 noviembre, 20216 noviembre, 2021

Redzepi y Colagreco cuentan con sus propios formatos de hamburguesas, Dabiz Muñoz con un apartado de pollo frito en su delivery y Virgilio Martínez ideó bocatas en plena pandemia. ¿Llega la súper democratización de los grandes chefs?

Así se ha hecho la Guía Michelin en el año de la pandemia
Publicado enActualidad

Así se ha hecho la Guía Michelin este año pandémico

por Marta Fernández Guadaño13 diciembre, 202017 julio, 2021
Crisis de la hostelería por el coronavirus
Publicado enQuédate en casa

La hostelería se enfrenta a su mayor crisis por el coronavirus

por Marta Fernández Guadaño2 abril, 20207 mayo, 2020
Robot
Publicado enQuédate en casa

Inteligencia artificial en la cocina

por Marta Fernández Guadaño5 marzo, 202013 marzo, 2020
Ilustración: Lawerta
Publicado enReportajes

Chefs residentes: ¿cómo y por qué se organiza un ‘pop-up’?

por Marta Fernández Guadaño18 febrero, 202017 febrero, 2020
Publicado enNombres propios

Josean Alija (Nerua): «Soy cocinero por accidente»

por Marta Fernández Guadaño14 enero, 202013 septiembre, 2020
Publicado enReportajes

Ensayos de creatividad (parte II)

por Marta Fernández Guadaño23 diciembre, 201818 diciembre, 2018
Publicado enReportajes

Ensayos de creatividad (parte I)

por Marta Fernández Guadaño22 diciembre, 201818 diciembre, 2018
Publicado enReportajes

¡Quiero una estrella Michelin! (Parte II)

por Marta Fernández Guadaño21 noviembre, 201821 noviembre, 2018
Publicado enReportajes

¡Quiero una estrella Michelin! (Parte I)

por Marta Fernández Guadaño20 noviembre, 201820 noviembre, 2018

Navegación de entradas

1 2 Entradas antiguas
  • Editorial Contact
  • Advertising Contact
  • Media Kit

Newsletter

Mantente informado de nuestras últimas noticias

Apúntate
  • Editorial Contact
  • Advertising Contact
  • Media Kit
  • Forbes España
  • Tapas Magazine
© 2022 ÑAM, ÑAM, MAGAZINE. Orgullosamente impulsado por Newspack de Automattic Política de Privacidad y Aviso Legal

Su privacidad es importante para nosotros

Este sitio web, como otros, usa cookies con la finalidad de mejorar su experiencia en la web. Puede obtener más información en nuestra política de cookies.