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El gran año de Quique Dacosta: desembarca en Madrid y consigue una estrella Michelin con Deessaa

Los lectores de nuestra biblia gastronómica, la Guía Tapas para beberse y comerse España, se acordarán de que hace bien poco (han pasado escasos cinco meses, para ser más exactos) Alberto Fernández Bombín y Rodrigo Varona coincidían en que la alianza entre Quique Dacosta y Mandarin Oriental en el Ritz prometía ser un éxito seguro. «Ramón Freixa, Paco […]

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Chef del día: Quique Dacosta

La nueva era del emblemático hotel Ritz de Madrid (que reabrirá sus puertas el próximo verano tras una profunda reforma) tenía que contar con una propuesta gastronómica que estuviera a la altura de las expectativas que ha generado su remodelación. Por eso los responsables de Mandarin Oriental, compañía a la que pertenece en la actualidad […]