Haz clic aquí para leer la versión en inglés. Con este frío invernal que cala hasta la raíz, hemos buscado refugio en uno de los platos más suculentos de nuestra gastronomía: el cocido madrileño. Humilde, pero orgulloso, está escrito en tres vuelcos: sopa de fideos; garbanzos, patatas y verduras (sobre todo repollo); y carnes (como […]
