Al terminar una comida, pides la cuenta y, cuando la traen, ¿qué haces? El acto de dejar propina en España es a elección de cada uno, ya que no todo el mundo es partidario de ello. Cuando el servicio es bueno y el cliente queda satisfecho, dar propina puede salir de forma natural, pero no es lo más elegido por los españoles.
Esta práctica tiene origen europeo, en el siglo XVI, cuando la aristocracia comenzó a dar un dinero extra a los sirvientes para obtener un mejor servicio, aunque pronto se conviertió en una costumbre que fue pasando fronteras.
Por gusto sí, por imposición no
En España, la costumbre de dejar propina depende de cada persona. Según un estudio de TheFork Lab, el 25% de los comensales asegura que deja propina siempre que sale a comer o a cenar fuera mientras que un 15% asegura no hacerlo nunca. Un 58% de los encuestados reconoce que lo hace depende de la ocasión, reflejando que, en el caso español, la propina no deja de ser una decisión personal, más que una norma social impuesta.
Pero la mayoría de los que dejan propina (63%), dejan una cantidad moderada, menos de un 5%. Lo que se valora principalmente es de disfrutar de una buena comida y un buen servicio, con un 36% que hace hincapié en la atención del recibida.
Una de las cosas que más frena al 61% de los comensales que no practican esta costumbre es que consideran que la cuenta ya incluye el servicio. Hay un factor que también lo dificulta: el pago con tarjeta. Pero lo que más echa para atrás es incluir una sugerencia dentro del importe por parte del establecimiento, ya que un 60% lo considera una conducta muy poco apropiada e incluso incómodo.
¿Y cómo será en un futuro? El 77% de los encuestados eliminaría por completo las propinas en nuestro país, mientras que un 22% las mantendrían como están y únicamente un 1% las aumentaría.
Una vuelta por el mundo
Como se ha mencionado previamente, en España los clientes no están obligados a dejar un dinero extra pero hay países donde la propina se ve de otra manera.
Al otro lado del charco, en Estados Unidos, esta cantidad, la cual se recomienda dejar entre el 15 y el 20%, está incluida en la propia cuenta, y es dinero que va destinada para el camarero, ya que los salarios suelen ser muy bajos. En otros países como en Japón, el acto de dejar propina no es nada habitual ya que, para ellos, el buen servicio y la hospitalidad es algo que viene de su propia cultura.
Sin duda, el debate que existe en España sobre las propinas está más vivo que nunca. ¿Y tú? ¿Qué sueles hacer cuando te llega la cuenta?
