Entre lo más buscado en Google España este 2022 se han colado temas de actualidad como «Ucrania», «Viruela del mono», «Precio luz hoy» o «Reina de Inglaterra». También han destacado otros personajes como Rafael Nadal, Carlos Alcaraz o Tamara Falcó, además del juego Wordle, que ha resultado ser el término que más interés ha suscitado. Con respecto a las recetas más buscadas de 2022, el resultado te va a sorprender bastante. Hemos destacado el sorprendente top 3 y, además, el chef Dani García nos ha dado su toque personal para que te quede todavía mejor.

1º – Receta de porra antequerana

A muchos, entre ellos al propio Dani García, les ha sorprendido que esta típica receta de la localidad malagueña de Antequera haya sido la receta más buscada en Google España durante el 2022. Quizá el salmorejo sea más mediático, pero la porra antequerana ha suscitado más curiosidad a lo largo de este año. Si todavía no sabes prepararla, toma nota:

Ingredientes:

  • 1 kg de tomates pera maduros
  • 1 poco de pan
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 diente de ajo (sin el corazónç9
  • 100 ml de aceite de Oliva Virgen Extra
  • Una pizca de sal
  • 1 chorro de vinagre
  • 1 huevo cocido

Elaboración:

  • Tritura los tomates enteros en la batidora.
  • Retira las pieles y pepitas sobrantes con un colador.
  • Introduce el tomate triturado colado en el vaso de la batidora y añade el pan para que se empape durante unos 10 minutos.
  • Añade el resto de ingredientes -menos el aceite- y vuelve a triturar.
  • Durante el triturado, agrega el aceite en forma de hilo (para que emulsione y quede más cremoso). Rectifica de sal y deja enfriar en la nevera.
  • Sírvelo con huevo duro picado y con tacos de jamón serrano.

El toque especial de Dani García

Hemos hablado con el chef malagueño para que nos cuente cuál sería el secreto para cocinar la mejor porra antequerana:

Me encanta la porra antequerana y también el salmorejo, que son relativamente parecido. Nunca nadie te va a decir cuál es la diferencia real. Hay gente que dice que una lleva pimiento y otra no, etc. Para una buena porra antequerana, lo primero, evidentemente, es un buen tomate. Y luego otro secreto sería la manera de emulsionarla. Si hubiera un truco, sería echarle clara de huevo al final, cuando la vas triturando. Y así se queda tremendamente cremoso. Pero lo que hay que hacer es trabajarla bien. En la cocina, las cosas no salen por arte de magia.

Dani García

Y si eres más de salmorejo cordobés, también puedes consultar aquí la receta de Dani García para este otro plato típico andaluz.

2º – Receta de tinto de verano

Llama la atención que una receta tan típica y sencilla sea una de las más buscadas. Así que, por si todavía no sabes su secreto, aquí te explicamos cómo elaborar un buen tinto de verano.

Ingredientes:

  • Botella de vino tinto
  • Botella de gaseosa o de refresco de limón
  • Rodajas de limón
  • Hielo
  • Puedes añadirle una botella de vermut.

Elaboración:

  • Para conseguir una buena jarra de tinto de verano, primero deberás llenar la jarra con hielo hasta la mitad.
  • Si te apetece con vermut, échale un chorro primero (1 o 2 cm).
  • Vierte la mitad de vino y la mitad de gaseosa o refresco de limón (lo que elijas) y remueve bien.
  • Añade unas rodajas de limón picado y tendrás listo tu tinto de verano para servir.

Si eres amante de esta y otras bebidas ‘Made in Spain’, aquí recopilamos las más populares.

3º – Receta de Sex on the beach

Es uno de los cócteles más famosos, por eso no nos extraña que también sea una de las recetas más buscadas. Te contamos cómo prepararlo paso a paso.

Ingredientes:

  • 45 ml de vodka 
  • 15 ml de licor de melocotón 
  • 45 ml de zumo de arándanos rojos 
  • 45 ml de zumo de naranja 
  • 15 ml de licor de frambuesa (opcional)
  • Naranja fresca (decorativo)

Elaboración:

  • Su elaboración es de lo más sencilla. Puedes hacerlo con una coctelera o directamente en el vaso. Para ello, deberás llenar un vaso de tubo con cubitos de hielo e ir añadiendo todos los ingredientes.
  • Después, remueve para que todo se mecle bien.
  • El toque final lo dará la naranja fresca, bien en disco, gajo o twist.
  • Si quieres darle otro punto chic, puedes añadir alguna grosella.

Y para los más cocteleros, también tenemos una selección con 15 cócteles que puedes disfrutar con quien quieras.

Entre las recetas que también han entrado en la lista de las más buscadas en Google España durante el 2022 destacarían las orejas de Carnaval, la salmorreta o las galletas de mantequilla.

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