Desde Tapas recopilamos los mejores planes con los que disfrutar al máximo del fin de semana en Madrid, y relegarnos al hedonismo entre experiencias culturales y gastronómicas, fiestas, eventos y museos. Coge la agenda y toma nota de nuestra propuesta para el fin de semana.
VIERNES 29
El viernes nos refugiaremos del calor infernal en la Cineteca de Matadero, que regresa con una nueva edición de su festival internacional de documentales con el que revela el “cine de lo real”. Para la tarde, te proponemos dos sesiones, una con pase a las 16.30 y otra a las 20.30.
La primera proyección será la de ‘Evidence’ de Lee Anne Schmitt. Un documental que expone los hilos que han ido tejiendo en las últimas décadas el entramado intelectual conservador en EEUU a partir de la empresa en la que trabajó su padre Olin Corporation, responsable de numerosos crímenes ecológicos y contra la salud pública en el país. “ En este ensayo exhaustivo sobre la creación y consolidación del pensamiento conservador en EEUU, la cineasta deja que se filtre su propia historia, sus relaciones familiares y con el territorio que habita, recorriendo el camino de ida y vuelta de lo político a lo personal y exponiendo con gran lucidez las opresiones que lo atraviesan.”
Tras una breve pausa para el vino, nos adentraremos en el universo de ‘Remake‘ de Ross McElwee, y en cómo el cineasta descubre cómo la compulsión de filmar ha afectado a su vida (y a la de los que le rodean). «La muerte de su hijo, protagonista de muchas de sus obras, introduce una dimensión elegíaca que tensiona aún más la película: filmar ya no garantiza la preservación, sino que expone la fragilidad de la experiencia que se intenta retener.»
El fin de semana seguiremos celebrando los bares desde nuestra T de Bares de Madrid. Reservaremos mesa en El Buen, un bar regentado por dos vizcaínos en el que todo está bien -y bueno-. Ángel Zalduegui y Borja Conde ofrecen una alternativa a la alta gastronomía de Serrano con una tasca con esencia vasca en la que hacer el aperitivo y alargarlo hasta la sobremesa. Empezar por unos pintxos, y seguir con un steak tartar, su ensaladilla con boquerones, anchoas, huevo en puntillas y atún rojo, o probar su nuevo brioche pastrami con salsa de mostaza y miel, queso havarti y pepinos encurtidos. ¿De postre? un buen flan y un milhojas de dulce de leche y fresas en escabeche, por favor.
SÁBADO 30
El sábado lo recordaremos como un baile inolvidable, al dedicárselo a Bad Bunny. Pero antes de llegar a Puerto Rico, haremos una parada en Georgia. En el gran templo de su cocina en la capital que acaba de estrenar una carta primaveral que ofrece una mirada más vegetal, fresca y estacional en la que las fermentaciones y las notas ácidas se entremezclan con la tradición georgiana.
La chef Nino Kiltava, impulsora de la gastronomía georgiana en Madrid, presenta tres nuevos platos que reflejan la evolución natural de su propuesta a través de la “mtsvane barda” con guisantes de temporada, huevo poché, foie gras y tkemali; la «racha”, una refrescante coliflor marinada y frita acompañada de salsa tabutsuna, encurtidos y hierbas frescas; y un «mtsvane lobio Imerulad» que versiona las ensaladas tradicionales de judías aliñadas con aceite tostado de pipas de girasol, ajo frito, hierbas aromáticas y salsa de judías escabechada.
Por la tarde-noche llegará (por fin) el momento épico del mes -o del año- con el concierto de Bad Bunny, que llevará a Metropolitano su icónico «DeBÍ TiRAR MáS FOToS World Tour«, con temazos como Baile Inolvidable, NUEVAYoL, Ojitos lindos, DÁKITI, El Apagón o Efecto. Por supuesto, tampoco faltará «La Casita» desde la que cantará de manera más ‘íntima’ a sus fans hits memorables como Yo perreo sola o Safaera. Ademas, Hennessy abrirá una pop-up inversiva en el recinto que trasladará a los asistentes la esencia de Puerto Rico a través de una serie de “cócteles signaturas” inspirados en el artista elaborados con su icónico cognac.
Para los que se queden con ganas de más -de un ratito más-, siempre podrán seguir de after. ¿Dónde? En Florida Park, mítico recinto madrileño al que aterrizará “La Gran Cucaracha” con “Un Ratito Más Festival”, un cartel inolvidable y una programación curada de artistas internacionales, DJs y live acts vinculados a la isla, junto a una comunidad creativa, internacional y altamente selecta. Como cabeza de cartel, se eleva a lo más alto nada más y nada menos que el puertorriqueño DJ Playero, el cual llevará la salsa, el reggeaton y el ritmo latino a la sala. Consigue aquí tu pase para el baile.
DOMINGO 31
El domingo resucitaremos en la sociedad gastronomika de Eneko Atxa en el nuevo Mercer Hotel Madrid 5*GL. El restaurante, integrado en un edificio de 1905 que fue sede corporativa de la Sociedad General Azucarera de España, se convierte en un refugio de lujo que rinde homenaje a los orígenes del edificio.
Acompañando la obra arquitectónica, Atxa aboga por el «placer identitario» conectando el paisaje vasco con el dinamismo madrileño en un menú degustación de bocados creativos y refinados como un brioche artesanal y mantequilla de setas, un bogavante asado, o un filete de carne de wagyu asado con setas y duxelle. Para cerrar la experiencia, el chef propone un original helado de pan de ayer y y juegos de texturas de oliva y cacao. ¿Qué más se puede pedir?
Tras saborear la visión culinaria de Eneko Atxa, pasaremos a otro escenario menos sofisticado y más distendido: el festival No Art Madrid, que llega por primera vez a la capital reuniendo a artistas y músicos pioneros de la electrónica para unir lo mejor de los dos mundos.
De la A a la Z, se subirán a la cabina ANOTR, el dúo neerlandés de electrónica formado por Jesse van der Heijden y Oguzhan Guney que mezcla el house, el funk y el disco en una misma obra. Le acompañarán el DJ y productor británico Josh Baker, y la italiana Silvie Loto completando un line-up con algunas de las figuras más destacadas del clubbing a nivel internacional.
