Madrid tiene una forma particular de despedir y dar la bienvenida a sus restaurantes. Algunos llegan, otros desaparecen y unos pocos consiguen quedarse durante décadas. La Musa pertenece a este último grupo. Desde que abrió sus puertas en Malasaña en 1996, la marca ha ido construyendo su propio espacio en la vida gastronómica de la ciudad. Ahora, treinta años después, suma una nueva dirección a su historia: un restaurante en Chamberí que se convierte en su tercer establecimiento en Madrid.
La apertura llega en un momento especial para la marca. Tres décadas después de aquel primer local, La Musa mantiene una idea que ha acompañado su trayectoria: una cocina informal, pensada para compartir, en la que las tapas tradicionales conviven con referencias e ingredientes de otras partes del mundo. Una fórmula que ha ido encontrando su público en una ciudad donde la oferta gastronómica no deja de crecer.
El nuevo restaurante se encuentra en Chamberí y recoge esa identidad, aunque con una personalidad propia. La propuesta gira alrededor de una carta de platos para compartir, con recetas reconocibles para quienes ya conocen la marca y nuevas incorporaciones que incorporan influencias internacionales. Entre sus referencias más conocidas sigue estando la Bomba, uno de los clásicos de La Musa desde sus comienzos. A su lado aparecen propuestas como la berenjena japonesa a la brasa o el tartar de atún sobre hoja de shiso en tempura.
Pero hay algo más que explica el interés de esta apertura. El espacio también busca diferenciarse por su interiorismo. Entre los distintos ambientes del restaurante destaca un invernadero interior, rodeado de vegetación y con una piscina de obra integrada en la decoración. Un elemento poco habitual en un restaurante de estas características y que convierte el local en algo más que un lugar al que acudir a comer o cenar.
La historia de La Musa comenzó en Malasaña, en una época en la que el barrio empezaba a consolidarse como uno de los principales puntos de encuentro de la vida cultural madrileña. Después llegó La Latina y, ahora, Chamberí. Tres barrios distintos y tres espacios con los que la marca continúa ampliando su presencia en la capital.
Treinta años después de su nacimiento, La Musa estrena así una nueva etapa sin dejar atrás aquello que la ha acompañado desde el principio: una cocina para compartir, un ambiente desenfadado y la voluntad de formar parte de la vida cotidiana de Madrid. Esta vez, con un invernadero y una piscina bajo techo.
