El verano es la playa, el sol y los largos atardeceres, pero también las ensaladas frescas. Cameron Diaz lo sabe bien, y por ello, quiso compartir con el mundo la receta de su ensalada estival favorita, repleta de verduras e ingredientes antioxidantes.
La actriz creó la receta junto a la chef Kim Floresca, de goop Kitchen, en colaboración con Avaline, su marca de vinos. La base de la ensalada es una mezcla de lechuga, guisantes, zanahorias, pepino, mango y aguacate, bañada por una vinagreta casera.
«Para presentar mi ensalada favorita de verano, que combina perfectamente con nuestro nuevo Avaline Sauvignon Blanc. Está llena de sabores intensos y texturas crujientes, con lechuga gem fresca, ensalada de mango dulce y picante, guisantes crujientes, zanahorias, pepinos, hierbas frescas, rodajas de aguacate, y se sirve con arroz inflado, anacardos confitados y vinagreta de anacardos certificada como limpia por Goop. ¡Te va a encantar!».
¿Cómo prepararla? combina anacardos tostados con sirope de arce, sriracha, zumo de lima, mostaza de Dijon, jengibre fresco, miso, vinagre de arroz, ajo y salsa de soja en una batidora y bate los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, añade un poco de aceite de girasol y aceite de sésamo tostado para ganar consistencia. Finalmente, adórnala con hierbas frescas, anacardos, arroz inflado y gajos de lima.
