Desde Tapas recopilamos los mejores planes con los que disfrutar al máximo del fin de semana en Ibiza, y relegarnos al hedonismo entre experiencias culturales y gastronómicas, fiestas, eventos y museos. Coge la agenda y toma nota de nuestra propuesta semanal.
VIERNES 31
El viernes, cuando se ponga el sol, Beso Beach Ibiza sacará a relucir un a cuatro manos exclusivo entre Kike Casarrubias y Mon Estrada, los chefs detrás de OXTE, el restaurante parisino distinguido con una estrella Michelin, y del inminente PAPALOTE, que abrirá sus puertas en Barcelona este otoño. El takeover promete dar lugar a una experiencia única en la que el dúo cocinará un menú cerrado diseñado ad hoc para el beach club, en el que la tradición gastronómica mexicana entrará en diálogo con el producto, el fuego y el Mediterráneo.
Ostras Baby Kiss con emulsión de mezcal y jalapeño, taco de carabinero con bisque y mayonesa de habanero o vaca vieja Rubia Gallega con encacahuatado formarán parte de una propuesta que mirará a México bajo una sensibilidad contemporánea y relajada, conectada a la esencia de la isla blanca.
Tras saborear y reposar la alta gastronomía, cambiaremos de escenario -y de frecuencia- para vivir la otra cara de Ibiza. 528 Ibiza (Sant Antoni de Portmany) nos abrirá las puertas de su club para recibirnos con una nueva edición de BBC Radio 1 Dance que contará con uno de los carteles más esperados del verano. Disclosure y Gorgon City encabezarán el line-up de una noche en la que también se subirán a la cabina figuras como Jazzy, Pete Tong, Danny Howard, Arielle Free, Charlie Hedges y Sarah Story. El tardeo será de las 16 a las 23. Coge aquí tu pase, y no te quedes fuera.
SÁBADO 1
El sábado continuaremos la ruta culinaria de fine dining de este fin de semana en Estragón. Dos años después de su cierre, el primer restaurante de Ibiza en obtener una estrella Michelin, acaba de regresar de la mano del chef Álvaro Sanz en el hotel Fenicia Prestige con una propuesta articulada en torno a dos menús degustación que exploran el Mediterráneo con Ibiza como punto de partida.
Cada menú plantea una travesía por los ecosistemas del territorio, donde producto de temporada, investigación culinaria y técnica contemporánea dialogan con la tradición mediterránea para construir una experiencia coherente y ligada al paisaje.
Por la noche, regresaremos al club 528 Ibiza para vivir en primera persona el comeback de Andy Manumission, uno de los nombres históricos de la isla, que recupera el espíritu más libre y hedonista de las noches ibicencas. Lovely Laura & Ben Santiago, Jo Mills, Danny Rampling o Jason Bye, entre otros, completarán el cartel en un viaje por el pasado y el presente de la cultura del club en la isla.
DOMINGO 2
El domingo no querremos que termine el fin de semana, y mucho menos la fiesta. Por ello, lo alargaremos lo máximo posible al ritmo de la electrónica. Brunch Electronik inaugura en 528 Ibiza una nueva cita junto a FUSE, uno de los colectivos más respetados de la escena underground europea.
Su formato day-to-night volverá a demostrar por qué funciona tan bien en la isla de las fiestas interminables. De día con un viaje musical al aire libre entre las colinas de Benimussa que evolucionará de manera natural desde su jardín hasta el club de 528 Ibiza hasta bien entrada la madrugada.
Más de doce horas de música en las que Enzo Siragusa, Raresh, Apollonia, Margaret Dygas o Voigtmann protagonizarán una programación pensada para los amantes del house y el minimal más refinado. Quienes se queden con ganas de más podrán marcar también en el calendario las siguientes citas, previstas para los domingos 9 y 16 de agosto. Consigue aquí tu entrada. Nos vemos en la pista.
Antes de volver a casa, nos sentaremos en la mesa de Hell’s Kitchen para probar su nueva carta de verano. El primer restaurante europeo de Gordon Ramsay, situado dentro de The Unexpected Ibiza Hotel, acaba de actualizar su propuesta bajo un enfoque más mediterráneo con platos como el tiradito de lubina con leche de tigre de mango, el carpaccio de gamba roja, las croquetas de gamba o las vieiras gratinadas conviven con clásicos como el Beef Wellington y el Sticky Toffee Pudding. El broche lo pone Ibiza Sunset, un postre donde piña asada al Amaretto, miel de Ibiza, mousse de coco y granizado de piña condensan el sabor del verano en un solo plato.
