Del 7 al 9 de Noviembre, la ciudad de Valladolid se convierte en la sabrosa capital mundial de la tapa, albergando dos concursos gastronómicos muy esperados: ya están en marcha el XVIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el VI Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, y aquí tenéis la lista completa de los finalistas de ambos certámenes. ¿Cuáles son vuestros favoritos?
Finalistas del XVIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid
| COMUNIDAD AUTÓNOMA | PROVINCIA | FINALISTA 2022 | RECETA FINALISTA 2022 | RESTAURANTE |
|---|---|---|---|---|
| Andalucía | Cádiz | Juan Antonio Pérez Vital | La bola de dragón, picha!! | Restaurante La Lonja |
| Andalucía | Málaga | Daniel García Peinado | Dolce Porcini | Restaurante Caribe |
| Andalucía | Sevilla | Loli Rincón | Pavlova de perdiz y tomate de Los Palacios | Restaurante Manolo Mayo |
| Aragón | Huesca | Iris Jordán Martín | Leche-Civet de Jabalí-Sauco | Restaurante Ansils |
| Aragón | Huesca | Ramon Jesus Lapuyade Burro | Lanita | Hostal El Portal |
| Aragón | Huesca | Toño Rodríguez Iguacel | In love | La Era de los Nogales |
| Aragón | Zaragoza | Alejandro Viñal Fraile | Esencia | Nolagras |
| Asturias, Principado de | Asturias | Carolina Fanjul Losa | Husa Rib (nuestro guiño a La Palma y al Volcán) | Cafetería San Agustín / Mediterranea de Catering |
| Asturias, Principado de | Asturias | Fernando Viñuela García | Por tierra, mar y aire | Mamáguaja |
| Asturias, Principado de | Asturias | Mario Fernandez Argüelles | 19 de Enero | Tc28 Beber y Comer |
| Baleares, Islas | Baleares, Islas (Mallorca) | Andres Moreno Castellano | La ruta de las especias | Restaurante Sa Punta |
| Baleares, Islas | Baleares, Islas (Mallorca) | Antònia Massanet Perelló | Souvenir mediterraneo | Ses Cases de Fetget |
| Baleares, Islas | Baleares, Islas (Mallorca) | Igor Rodriguez Sanz | Mari Flor | El Bandarra |
| Canarias | Canarias, Islas (Fuerteventura) | Javier Cid Serrano | Comeme el Donut | Iberostar Hotels |
| Cantabria | Cantabria | Ignacio Gutiérrez Simón | Alma de Altamira | Castilla Termal Solares |
| Cantabria | Cantabria | Rubén Abascal Sainz | La niña y el globo | Restaurante Ibidem |
| Castilla – La Mancha | Albacete | Antonio Cuerda González | Langostino ibérico | Restaurante Cuerda |
| Castilla y León | León | Maria Bermejo Prieto | Cachena | Dehesa La Cenia |
| Castilla y León | Salamanca | Jose Manuel Pascua González | Coque-Loop | Bambu Tapas y Brasas |
| Castilla y León | Valladolid | Jiale Pan | Igteriumm 2.0 | Jiapan |
| Castilla y León | Valladolid | Laura Dimauro Sanchez | Sensaciones | Restaurante Los Zagales |
| Castilla y León | Valladolid | Palmira Soler Montolio | Coctel de gambas | 5gustos |
| Castilla y León | Valladolid | Patxi Xabier Irisarri Paderne | Spá Caballa | la viña de patxi |
| Castilla y León | Zamora | Sergio Santos Hernández | Calderecha de Lechazo de Castilla y León | Bar La Viso |
| Cataluña | Barcelona | Carla Peyrón Huertas | Sweet Tartar | Restaurante Enigma de Albert Adrià |
| Cataluña | Barcelona | Gerard Trilles Chillida | Marron glace» de cebolla y escabeche de perdiz | Restaurante Adobo/Adobar |
| Comunidad Valenciana | Castellón | Aitor Martinez Ros | Cacaodiz | Can Ros Restaurante |
| Extremadura | Badajoz | Rocio Maya Diaz | Cuidado con las manitas | La Taberna de Noa |
| Extremadura | Cáceres | Alberto Montes Pereira | Tomate un baño | Restaurante Atrio |
| Galicia | Coruña, La | Sheila Barbeito Aradas | Calamares en su Tinta Versión Japonesa | Roots Coruña |
| Galicia | Pontevedra | Rubén González Vallejo | Octópoda «Solo Pulpo» | El Cafetin de Pontevedra |
| La Rioja | La Rioja | Ana Rosa Lasheras Manzanares | ¡¡¡ BacaÑuelo !!! | Café Restaurante Tizona |
| La Rioja | La Rioja | Miguel Espinosa Ciordia | Alcachofa en flor | Restaurante El Albergue |
| Madrid, Comunidad de | Madrid | Carmine Bavuso | Mar y montaña de gamba roja y tartar de vaca madurada, en pan de croissant | Remedios Restaurante |
| Madrid, Comunidad de | Madrid | Francisco Javier Morena Morena | De Pascua Pascualin | El Chorron Taberna |
| Madrid, Comunidad de | Madrid | Marcello Salaris | Buñuelo de rabo de toro, tuetano, berenjena ahumada, anguila ahumada y yuzu | Restaurante Martinica Madrid |
| Madrid, Comunidad de | Madrid | Víctor Comin Mayordomo | Piedras bravas de rio | Elianco Gourmet |
| Murcia, Región de | Murcia | Juan Párraga Lossa | Cristal Crunch & Pork | La Tasca |
| Navarra, Comunidad Foral de | Navarra | Jorge Ochoa Pérez de Ciriza | Tubertxerri | Restaurante El Mercao |
| Navarra, Comunidad Foral de | Navarra | Sonia Zaratiegui Sagardoy | Porex de Anguila | Bar Nuevo Hostaf |
| País Vasco | Álava | Ariel Munguia Martine | Cochino Bocado | Restaurante El Puntido |
| País Vasco | Álava | Mitxel Suarez Suso | Bollo de Maite-quilla | Asador Borda Berri |
| País Vasco | Guipúzcoa | David Rodríguez Rodríguez | Bokalao | Danako |
| País Vasco | Guipúzcoa | Iñigo Tizón Dilis | Goxu Lamb | Bar Gran Sol |
| País Vasco | Vizcaya | Iñigo Kortabitarte Bilbao | Una de Txipis | Kobika |
| País Vasco | Vizcaya | Roberto Vega Carrasco | Asiertxo | Bar Giroa |
Finalistas del VI Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid
| País | Finalista 2022 | Nombre de la Receta | Restaurante |
|---|---|---|---|
| AUSTRALIA | Amber Heaton | Ceviche de salmón | Cucina Vino |
| CANADÁ | Erica Berk-Karbelnik | Winter Solstice | Karbs Catering |
| ECUADOR | Alejandro Huertas | Mestizo | Restaurante 3500 |
| EGIPTO | Karem Atef Ahmed | Taste of Egypt | TLT Concepts |
| EMIRATOS ÁRABES | Lendl Pereira | Siajna Baba Ganoush | Hyatt Centric |
| ESLOVENIA | Blaž Kostanjšek | Styrian Tapa | Hotel Gut Possnitzberg |
| ESPAÑA | Alejandro San José | Salbut Criollo | Habanero Taquería |
| ESTADOS UNIDOS | Russell Glenn Kirkham | Mardi Gras Shrimp Beignets | Artisans Restaurant |
| INDIA | Akshay Bhardwaj | Bhuna tamatar arbit patta chaat | Andaz by Hyatt |
| MALTA | Germain Rosas Garcia | Patizzio Ginscal | Ginscal |
| MÉXICO | Carlos Rene Chuc | Sincretismo Zacmotul | Antelar |
| NUEVA ZELANDA | Yee Tak Frederick Wong | Ash Dog | Poni |
| PANAMÁ | Gabriel augusto Grimaldo | Trópico | Que Xopa |
| PORTUGAL | Joana Duarte | Mordisco Atlántico | Pão de Canela |
| SINGAPUR | Chong Chian Fung | Nasi Lemak Madeleine | Morsels |
| REINO UNIDO | James Russell Kirkwood | Mar y montaña | Mitchells & Butlers |
Además, del 8 al 13 de Noviembre se celebrará el Festival de la Tapa, y se podrán degustar todas las finalistas en diferentes bares y restaurantes de Valladolid. ¡Que empiece la suculenta batalla!
