La tortilla de patata es uno de nuestros platos favoritos de todos los tiempos, con esa jugosidad extrema, su polémico encanto y su curiosa historia (casi novelesca). Conseguir el punto perfecto en una tortilla no es tarea fácil -sobre todo porque implica un dilema irresoluble: ¿muy hecha o poco hecha?-, pero os vamos a contar […]
