Haz clic aquí para leer la versión en inglés. La nueva empresa británica de productos gastronómicos gourmet, Atavi, se une a Albert Adrià para idear tres tipos de pasta con los que ‘cambiar las reglas del juego y la narrativa’. La trilogía de pasta, elaborada en base a técnicas culinarias de ahumado, tostado, fermentación con […]
