Hace 14 años unos amigos soñaban con dar vida a una experiencia de ocio y gastronomía mediterránea en la isla de Ibiza. Una conversación frente al mar que se materializó con la inauguración de su primer local, un modesto chiringuito en la icónica playa de Cala Bassa. Así, CBbC Cala Bassa, fue el primero de los muchos proyectos que le seguirían: CBbC Marina Santa Eulalia, Ebusus CBbC Restaurant y CBbC Suites Port Vell. Pero CBbC Group también ha cruzado fronteras, llevando su concepto a las montañas de Andorra (CBbC Costa Rodona) y a las costas de Tenerife (Playa Surf CBbC Hotel e Hito 257 Restaurant).
¿Qué hace únicos a sus locales? Su propuesta gastronómica de alta calidad, que fusiona especialidades mediterráneas e ibicencas elaboradas con ingredientes locales; sus exclusivas ubicaciones, integradas en entornos de gran armonía; y una experiencia multisensorial que va más allá de la cocina. Todo ello da lugar a espacios únicos donde un servicio cercano se combina con un entretenimiento sofisticado, a través de sesiones de DJ en directo, coctelería creativa y zonas chill-out diseñadas para disfrutar del descanso frente al mar.
CBbC Cala Bassa: Donde todo empezó
Hay playas que son un destino en sí mismas como ocurre con Cala Bassa, considerada la mejor playa de España por los lectores de Condé Nast Traveler. Un oasis ibicenco de aguas transparentes, arena fina y rodeada por un bosque de sabinas y pinos que besa la orilla. Es en este rincón indómito, accesible tanto por carretera como para quienes llegan navegando, donde se ubica CBbC Cala Bassa. Un sofisticado beach club concebido para detener el reloj y entregarse al auténtico espíritu de la isla.
La propuesta gastronómica es el auténtico hilo conductor de la experiencia en CBbC Cala Bassa, articulada en torno a tres restaurantes con personalidad propia. Chiringo rinde homenaje al Mediterráneo más auténtico con una cocina basada en el producto local, los pescados frescos, los arroces y las recetas ibicencas que ponen en valor el sabor del mar. Central amplía el horizonte con una propuesta contemporánea donde la tradición mediterránea se fusiona con influencias internacionales, ofreciendo una carta versátil pensada para compartir desde el aperitivo hasta la sobremesa. Por su parte, Portobello invita a viajar a Italia a través de una selección de pastas frescas, pizzas artesanales y grandes clásicos elaborados con ingredientes cuidadosamente seleccionados.
La experiencia se completa con una carta de sushi disponible en cualquiera de los espacios del beach club, una exclusiva selección Gourmet de ostras, caviar y champagne, además de una cuidada propuesta de coctelería para disfrutar frente al mar. Entre camas balinesas, música en directo, deportes acuáticos y la posibilidad de celebrar eventos privados, CBbC Cala Bassa convierte una jornada de playa en una experiencia que invita a quedarse hasta el atardecer.
Ebusus CBbC Restaurant: Al compás de la ciudad
En ocasiones todo lo que necesitamos es sentarnos en una terraza al abrigo de los árboles, contemplar el ir y venir de los paseantes y, mientras tanto, disfrutar de una buena comida sin prisa. Ebusus CBbC Restaurant propone todo esto. Ubicado en pleno Paseo Vara de Rey –el kilómetro cero de la vida ibicenca–, el restaurante da vida al emblemático edificio de la histórica Sociedad Cultural Ebusus, fundada en 1927. Este rincón ha sido, durante generaciones, el punto de encuentro por excelencia de la sociedad local, donde entregarse al placer de una sobremesa sin prisa o vivir una cena sofisticada en el epicentro urbano.
En lo gastronómico, su propuesta juega con maestría al equilibrio entre las raíces y la vanguardia. La carta rinde homenaje a la cocina mediterránea e ibicenca, con mucho producto local y de temporada, pero reinterpretado desde una mirada absolutamente contemporánea. La oferta se adapta a cada momento y ocasión, como muestra el menú del día y los menús de grupo. Para los paladares más cosmopolitas, la experiencia se enriquece con una carta de sushi elaborado al momento. Al caer la tarde, el ambiente se transforma: la intimidad de su espacio y la barra de coctelería de autor invita a vivir un momento clandestino y elegante.
CBbC Marina Santa Eulalia: Vida marinera
Pura devoción por el mar y respeto por la materia prima. Eso es lo que representa y defiende CBbC Marina Santa Eulalia. Un espacio de desconexión total, erigido sobre el paseo marítimo de Santa Eulària y junto a la Capitanía del puerto deportivo. Su amplia terraza, abierta al ir y venir de embarcaciones durante todo el día, es el escenario perfecto para disfrutar de una cocina mediterránea donde el producto fresco marca el ritmo. Desde un almuerzo entre semana con su apreciado menú del día hasta una cena al atardecer o una celebración en grupo, el restaurante ofrece una propuesta pensada para disfrutar sin prisas en uno de los enclaves más privilegiados de la costa ibicenca.
La carta encuentra su máxima expresión en los arroces, reconocidos con el primer premio al Mejor Arroz en varias ediciones de la Fira des Gerret, así como en una cuidada selección de pescados y mariscos procedentes de su propio vivero para garantizar la máxima frescura. A ello se suman una propuesta de sushi elaborada al momento y una coctelería de autor que cobra protagonismo al caer la tarde. Cuando el sol comienza a ponerse sobre el puerto, la zona chill-out se convierte en el lugar ideal para alargar la sobremesa y disfrutar de uno de los ambientes más agradables de Santa Eulària.
CBbC Suites Port Vell: Un oasis urbano dedicado al descanso
Para entender este alojamiento, es precioso olvidarse de los grandes complejos masificados, porque aquí la exclusividad se respira en un formato íntimo de tan solo ocho suites de diseño. En primera línea del Puerto de Ibiza y a un suspiro de la majestuosa silueta amurallada de Dalt Vila –Patrimonio de la Humanidad–, CBbC Suites Port Vell redefine el concepto de alojamiento premium en la isla. Es el refugio perfecto para aquellos que buscan el confort en un hogar sofisticado, la máxima privacidad y la libertad de devorar la capital a pie.
Cada suite, de entre 40 y 45 metros cuadrados, está equipada con dormitorio, salón, baño privado y cocina. Pensadas para albergar de dos a cuatro personas, se convierten en el campamento base ideal tanto para una escapada romántica como para nómadas digitales o amantes del turismo cultural. ¿El gran valor añadido? Estar abiertas durante todo el año para descubrir la cara más auténtica, pausada y magnética de la isla. Desde sus balcones se disfruta del amanecer u ocaso mediterráneo sobre los mástiles del puerto. Además, alojarse en estas suites da acceso preferente al vibrante universo gastronómico del grupo CBbC.
El verdadero lujo no reside únicamente en una ubicación privilegiada o en una mesa frente al mar, sino en la capacidad de convertir cada instante en un recuerdo. Ese es el hilo conductor que une todos los proyectos de CBbC Group: una forma de entender la gastronomía y la hospitalidad mediterráneas en la que el paisaje, el producto y el servicio hablan un mismo lenguaje.
