Entrar y, al instante, sentir que es un lugar en el que quedarse, conversar, comer bien y alargar la noche. Guga Pereyra, dueño y anfitrión, tenía claro que su nuevo restaurante debía hacer sentir al comensal en su propia casa y cuenta, “es un lugar íntimo, cálido y elegante, pero sin la rigidez que a veces acompaña a los restaurantes más formales”. Y esto Pereyra lo sabe de primera mano, porque él siempre está en el restaurante, “me gusta recibir, pasar por las mesas, charlar y hacer sentir bien a cada persona”, confiesa.
Así, GUGA, ubicado en Gran Vía 11, promete convertirse en un punto de encuentro imprescindible en la ciudad. Y es que lo tiene todo: un espacio de estética cuidada inspirada en las grandes casas italianas, un servicio atento y cercano, música en vivo, buen ambiente y una propuesta gastronómica basada en la tradición italiana y en el carácter del fuego argentino y uruguayo.
Así, su carta está plagada de auténticas delicias como el vitello tonnato, el carpaccio, una selección de pastas, el asado de tira, vacío dry-aged o el bife ancho, además de pescados y mariscos a la brasa. Recetas que encuentran en la copa la mejor compañía, ya que en la bodega de GUGA hay representación de los principales territorios vinícolas de España, Argentina e Italia. Sin olvidar su propuesta de coctelería clásica que es el mejor preámbulo de una noche de celebración.
La comanda perfecta de Guga Pereyra
Entrante: La berenjena a la parmigiana hay que probarla.
Principal: Ribeye steak al fuego con patatas para compartir.
Postre: Pistacho Olguita, no sabes si comerte uno o dos.
Vino: Hermanos Luthier Tinto Ribera del Duero.
