Para un nuevo episodio de su programa ‘Next Level Chef’, Gordon Ramsay se enfrentó al ‘reto’ de preparar un pollo al curry en 30 minutos. Sin embargo, el quiso darle más emoción a la competición culinaria rebajando el tiempo a 15 minutos exactos.
Inspirado en su viaje a la India para la serie ‘Gordon’s Great Escape’, Ramsay crea un plato aromático con ingredientes habituales como cúrcuma, clavo, ajo, cebolla y jengibre, pero con toques personales: cayena en lugar de chile de Cachemira y sin fenogreco. El resultado es un curry intenso fácil de replicar en casa.
El truco está en la preparación rápida: marinar pechuga de pollo con especias y yogur, mientras se sofríen cebolla roja, jengibre, ajo y chile en aceite de semilla de uva con un par de cucharadas de mantequilla. La salsa se mezcla con puré de tomate y nata, y se puede batir para una textura más fina. Finalmente, se reincorpora el pollo y se deja que todo se funda suavemente, sin hervir.
Servido sobre arroz basmati y con un toque de ralladura de limón, Ramsay promete “el mejor curry de mantequilla, listo en 14 minutos y 58 segundos”.
