Málaga acogió ayer la fiesta de Los Mejores Chiringuitos de España 2022 en colaboración con Aperol Spritz. El anfitrión: MariCarmen Casa Playa, un espacio situado a tan solo 9 kilómetros del centro de Málaga que se proclamó ganador hace unas semanas del listado anual elaborado por TAPAS Magazine. Porque los chiringuitos son sinónimo de verano, celebración y disfrute… y de ahí que los miembros de nuestra redacción siempre pongan empeño en ofrecer un puñado de buenas alternativas donde esas tres premisas se llevan a rajatabla.
El inventario de 2022 reúne espacios para todos los gustos (y sabores), de norte a sur y de este a oeste de nuestra geografía, y que este verano tendrán las puertas abiertas a todo aquel que se deje caer por ahí con ganas de pasarlo bien en compañía de buena comida, bebida y el mejor ambiente. Y si es en compañía de Aperol Spritz, mejor.
MariCarmen Casa Playa recibe el premio The Best Chiringuito 2022
La cita reunió a los amantes del sol, la playa y, por supuesto, del buenrollismo de la provincia malagueña. Durante el evento, Ignacio Quintana, director general de SpainMedia, aseguró que «es una suerte poder venir a esta ciudad maravillosa, a esta comunidad maravillosa y a este lugar tan maravilloso». El director general de SpainMedia dedicó unas palabras a Carlos Olmedo, copropietario del chiringuito ganador, por su magnífica labor, sobre todo al tener que restaurar el local, que quedó destrozado por un temporal hace tan solo unos meses.
Por su parte, la concejala del ayuntamiento de Málaga, Ruth Sarabia, ha hecho hincapié en la importancia de fusionar la gastronomía tradicional con las últimas tendencias, que también pasan por la decoración y la forma de servir: «Es importante y creo que es lo que la revista TAPAS ha tenido en cuenta finalmente para premiar y reconocer la buena labor que están haciendo en MariCarmen Casa Playa».
“Para nosotros es un orgullo este reconocimiento”, ha dicho Carlos Olmedo, al recibir el premio. El copropietario del establecimiento también ha contado la historia del nombre de su local: «Mari Carmen era una persona real, que nos abandonó en 2015 por un cáncer. Quisimos darle a este maravilloso sitio su nombre y alargar su historia, dándole su forma, su trato al cliente y, sobre todo, su forma de cocinar. Nuestra cocina mezcla lo que a ella le gustaba, lo tradicional, con nuestro toque, un toque de tontería».
Así es el Best Chiringuito 2022
MariCarmen Casa Playa es una antigua casa familiar que sus propietarios abrieron hace seis años con la idea de convertir este rincón de la Costa del Sol en un paraíso alcanzable. Allí uno puede disfrutar de conversaciones al ritmo de la brisa marina, de atardeceres observando el infinito y del sabor, suave y con chispa, de un Aperol Spritz a escasos metros de la orilla del mar, un acompañamiento ligero y alegre que encaja a la perfección con ese espíritu veraniego. ¿Su secreto? Es muy sencillo, toma nota: coge una copa con mucho hielo, añade vino espumoso o cava y Aperol a partes iguales, un toque de soda y una rodaja de naranja.
Su cocina fusiona elaboraciones caseras y tradicionales con propuestas con —como ellos definen— «un toque de tontería». Entre sus platos estrella se encuentran ensaladilla rusa «especial de la MariCarmen» con huevo frito, las vieiras al pil pil malagueño con parmesano gratinado, los nigiris o los uramakis… Una experiencia que se puede combinar a cualquier hora del día con un descanso en sus camas balinesas ancladas en la arena de la playa.