La pasión por el campo y el respeto por los animales son los valores que definen a Grupo Miguel Vergara. Una vocación que nace desde la infancia de Miguel Vergara, forjada en los antiguos mercados de ganado que visitaba junto a su padre y que marcaría para siempre su forma de entender el oficio. En la actualidad, Grupo Miguel Vergara es una de las compañías de referencia del sector cárnico en España, acumulando más de 30.000 cabezas de ganado y generando más de 200 empleos directos e indirectos.
Pero, más allá de las cifras, lo que realmente distingue a Grupo Miguel Vergara es su modelo productivo. La carne que comercializa procede de animales criados en sus propias granjas y en integraciones repartidas por el territorio nacional, siempre bajo la supervisión de veterinarios propios y sometidos a rigurosos controles de calidad. Este compromiso absoluto ha consolidado al grupo como uno de los principales productores de carne de vacuno de España, bajo un modelo de integración vertical que controla toda la cadena productiva, hasta el producto final que llega a la mesa del restaurante.
Es precisamente esta homogeneidad en la calidad de la materia prima, junto con la trazabilidad y el control del origen, lo que convierte a Grupo Miguel Vergara en un socio estratégico para la hostelería. Los chefs necesitan proveedores en los que confiar, capaces de ofrecer un producto a la altura de su propuesta gastronómica y, al mismo tiempo, facilitar la gestión del día a día. Sus carnes destacan por un sabor constante y un comportamiento predecible, cualidades especialmente valoradas por los profesionales y disfrutadas por el consumidor final.
A ello se suma un firme compromiso con la sostenibilidad y el bienestar animal, presente desde los inicios del grupo, garantizando el confort, la salud y una alimentación adaptada a cada etapa del desarrollo del ganado. Prácticas éticas y responsables que están avaladas por numerosos certificados. Hoy, Grupo Miguel Vergara ha evolucionado hasta convertirse en un holding empresarial de capital 100 % español, manteniendo intactos los valores de origen. Un legado que sigue creciendo sin perder su esencia para que todo quede en casa.