El Año del Caballo representa, según los atributos del zodíaco, la acción, la libertad y el avance. Canalizando ese espíritu, BAO le da la bienvenida al año lunar con un menú llamado ‘Dark Horse‘’ con el que atraer la buena suerte a través de la comida.
En base a la exploración creativa, la cadena taiwanesa con sede londinense despliega un ritual social / culinario con algunos clásicos reinterpretados de la cocina china. En él, se incluyen platos como el pollo frito taiwanés, dumping de setas, la col Hispi XO y la ensalada de salmón Prosperity Tossing llena de simbolismo.
De ‘main’, el restaurante propone unos fideos con cangrejo picante o arroz, servidos con un bao con forma de caballo que completa la experiencia conmemorativa. ¿De beber? el cóctel «Red Stallion», un whisky con piña y espuma de Campari rojo de la suerte.
Por 5,50 £ adicionales, los comensales pueden añadir al menú baos fritos con forma de herraduras, botas de vaquero y monedas celtas, servidos con una deliciosa salsa de chocolate para mojar a modo de postre.
Más allá del menú con el que atraer la fortuna, que estará disponible del 10 al 26 de febrero, la marca acompaña el lanzamiento con una camiseta gráfica dibujada a mano por el director creativo de BAO, Erchen Chang, en colaboración con la marca Carhartt.
