Desde Tapas recopilamos los mejores planes con los que disfrutar al máximo del fin de semana en Ibiza, y relegarnos al hedonismo entre experiencias culturales y gastronómicas, fiestas, eventos y museos. Coge la agenda y toma nota de nuestra propuesta semanal.
VIERNES 14
Empezaremos el fin de semana frente al mar, desde la mesa de Pomelo Playa. Este chiringuito ubicado a orillas de Cala Gració reivindica la vuelta a lo esencial con una carta pensada para compartir y recorrer de manera conjunta el Mediterráneo. Ensalada de sandía e hinojo, croquetas de mar, gamba roja ibicenca, pulpo crujiente en bullabesa y carnes a la brasa. Todos los platos merecen una ovación.
Por la noche, cambiaremos de escenario, para bajar al club de moda de la isla, situado dentro del hotel Los Felices. Nocturna Ibiza ha programado una fiesta memorable: una nueva cita de OpenLab, esta vez junto a Karnak On Acid, con Salar Ansari, Der, Lex Wolf y Tintin en el cartel, conectando con la esencia de la electrónica ibicenca, íntima y sofisticada abierta a sonidos que se mueven entre el house, el underground y la experimentación.
SÁBADO 15
El sábado nos daremos un baño en Cala Gracioneta, uno de los enclaves más salvajes y bonitos de Ibiza, con agua cristalina, arena fina, y un pinar de fondo. Un lugar en el que poder asimismo sentarse a comer en un restaurante, totalmente integrado en el paisaje, en el que los pescados frescos y el fuego de las brasas marcan la pauta. En el que el producto local se trata con cuidado y una sensibilidad contemporánea a la hora de cocinar arroces, paellas y pescados a la brasa.
Cuando el sol empiece a caer, nos desplazaremos hacia el interior de la isla hasta llegar a Can Domo, un restaurante que ya recomendamos en el especial de Ibiza de este año, regentado por los chefs Javier Sanz y Juan Sahuquillo, también conocidos como los ‘Cañitas Maite’. Ambos trasladan a este espacio su mirada del producto ibicenco, con una propuesta construida alrededor de las lonjas de la isla, el producto de temporada y una despensa privilegiada: el propio huerto de Can Domo. Toma nota: los arroces son los grandes imprescindibles de la casa.
DOMINGO 16
Es Bar d’ Es Cubells será nuestro refugio gastronómico del domingo. Situado frente a la iglesia de Es Cubells, la familia Ribas -propietaria también del chiringuito de playa Ses Boques- ha recuperado una de esas tabernas de toda la vida para iniciar una nueva etapa de ‘este bar de poble’ en la que se apuesta por lo autóctono y por una cocina tradicional que guisa platos que residen en la memoria colectiva ibicenca, como un frit de porc o un bullit de peix con arroz a banda.
El cierre del finde lo haremos al son de la electrónica. 528 Ibiza acogerá el capítulo final de FUSE x Brunch Electronik Ibiza, una experiencia day-to-night que empieza a las 16:00 y se prolonga hasta las 04:00 de la mañana, en la que bailar sin parar con algunos de los nombres más respetados de la escena house y minimal.
En el Garden Stage estarán Enzo Siragusa b2b Dr Banana b2b Saoirse, junto a Across Boundaries y Elina. En el Teatro Stage, Ben UFO, Sonja Moonear y Laidlaw b2b Enzo Siragusa. El Forest Stage completa la programación con JHOBEI y un set de cuatro horas de PACH. Consigue aquí tu entrada.
