Benidorm es la ciudad que más sentimientos encontrados produce, según recoge el libro «Ensayo (y error) Benidorm», de la Editorial Barrett. Conocida como la ‘Nueva York del Mediterráneo’, arrastra esa imagen denostada que se ha ido construyendo con el tiempo y que podríamos proyectar mentalmente a través de un carrusel fotográfico de Martin Parr. Pero esta es tan solo una cara (para muchos, la B) de lo que ofrece este refugio turístico.
Entre sombrillas de colores, grandes rascacielos, souvenirs, sesiones de bingo y turistas en sillas motorizadas, Benidorm tiene mucho que dar. No solo vive de la fiesta, el calor y el desfase. También de la calma, la paz, el sabor de la cocina mediterránea y la vida pausada frente al mar. Y eso es precisamente lo que el hotel Barceló Benidorm Beach pretende evocar.
Con un diseño alegre y contemporáneo, patente en cada uno de sus rincones, el hotel Barceló Benidorm Beach cuenta con 264 habitaciones y diferentes espacios que invitan a bajar las revoluciones y, por supuesto, disfrutar alrededor de la mesa.
Benidorm tiene otro sabor
La gastronomía ocupa un lugar destacado en la experiencia del hotel, con diferentes espacios que permiten cambiar de registro según el momento del día. Uno de ellos es La Santa María, un restaurante que entiende el universo de la tapa como un periplo. Y es que su concepto gira en torno a ‘tapas viajeras’ que fusionan algunos de los sabores más reconocibles de nuestra cocina con guiños internacionales a México, Asia o Italia.
La gamba blanca, el calamar, el jamón ibérico o la presa ibérica comparten protagonismo con platos algo más inesperados. Ahí están, por ejemplo, las croquetas de gamba blanca con velo ibérico, la ensaladilla rusa con crujiente de calamar patagónico y mahonesa de wakame o unas patatas bravas que incorporan una salsa boloñesa picante. Una carta bastante ecléctica, pensada para compartir y dejarse llevar.
Y si hay un bocado que parece especialmente hecho para este destino, ese es el bikini. No hablamos, claro, de la prenda que revolucionó las playas españolas, aunque ambas historias estén inevitablemente conectadas. El restaurante del hotel acaba de estrenar una carta dedicada a este clásico de los bares y las cafeterías. Una colección de bikinis reinterpretamos al más puro estilo de Benidorm, que juegan a sorprender con combinaciones ‘imposibles’.
El recorrido empieza con el «Bikini de Oro«, una versión con tortilla de patatas y cebolla, y continúa con el «Clásico«, de jamón braseado y queso havarti. También hay espacio para el acento balear del «Mr. Barceló«, con sobrasada mallorquina y queso Mahón, o para propuestas más viajeras como el «Pastrami Deluxe«, con pepinillo y salsa de mostaza con miel, y «La Fiesta de la Catrina«, que reúne carne mechada, cheddar, jalapeño y aguacate.
En el cielo
Por la noche, la última planta del hotel se convierte en el spot más deseado. B-Heaven Rooftop Bar, con piscina, solárium, despliega una carta de coctelería que también se inspira en el territorio. El resultado se traduce en combinaciones como el «Alicante Spritz«, elaborado con licor amargo de naranja, espumoso y zumo de naranja, o el «Puig Campana«, que reúne níspero, vermut blanco y ginger ale.
Esa oda a Benidorm (o más bien, al entorno alicantino) también se refuerza a partir de colaboraciones como la que el hotel ha puesto en marcha junto a Chocolates Marcos Tonda, firma alicantina con una tradición chocolatera que se remonta a 1793. De este encuentro nace una colección exclusiva de chocolatinas que traslada los códigos visuales del hotel al packaging de una tableta de chocolate artesano extrafino Puro Virgen -con un 55 % de cacao- reconvertido en uno de los souvenirs más deseados.
Quizá Benidorm no sea para todos. Pero sí es un destino que merece la pena visitar, descubrir y experimentar en todas sus formas, aunque nosotros siempre recomendemos hacerlo -y crear la postal- desde Barceló Benidorm Beach.
