Lleva veinte años dedicándose al mundo de la hostelería con aperturas como RRR Club, Space Monkey Club y Lady Madonna entre otros, así que podemos decir con seguridad experiencia tiene de sobra. Su último proyecto, Barbara Ann, es una fusión de dos mundos muy conocidos y experimentados, la música rock y la cocina, proyectados al mismo tiempo con originalidad y diversión. Pero si no sabes de lo que te hablamos, descúbrelo tú mismo.
- Tu comida favorita…
Gazpacho.
- y la que más detestas…
Garbanzos.
- Si pudieras elegir, ¿qué comerías ahora mismo?
Una fabada asturiana.
- Tu primer restaurante.
Como socio, Lady Madonna.
- Y al que volverías sin parar
Yauatcha Soho, en Londres.
- El que no recomendarías ni a tu peor enemigo.
Que lo descubra él solo.
- Un sitio por conocer
Tokio.
- Tu bebida favorita
Cerveza.
- Tu primera copa fue
Licor 43 con chocolate.
- …y la última?
Cerveza.
- El plato que mejor te sale
Paella.
- Una canción / peli / libro que te dé hambre
Cualquier momento de la saga de El Padrino cuando están cocinando.
- Una canción / peli / libro que te revuelva el estómago
The Road, John Hillcoat.
- Un aroma / recuerdo sensorial de la infancia
El cocido de mi madre.
- ¿Qué pedirías en tu última cena?
Ceviche.
- ¿Qué tres cosas no faltan nunca en tu nevera?
Cerveza, tomates y helados.
- ¿Qué plato no soportabas de pequeño y ahora te gusta?
Lentejas.