Tapas Magazine celebra una década de éxitos dando un paso decisivo: salir del papel y de la pantalla para convertirse en experiencia. Así nace Ñam Ñam, un festival internacional independiente de experiencias gastronómicas que aterrizará en Madrid los próximos 9 y 10 de mayo en el Paseo Puente del Rey (Madrid Río), y que promete ser mucho más que un evento gastronómico.
Este martes 10 de febrero, el festival que cuenta con el valioso apoyo de Mahou, Comunidad de Madrid y Ayuntamiento de Madrid, se ha presentado en sociedad en el Mercado de San Antón en un adelanto, a modo de aperitivo —con vermuts y el dj set de Patata on Stereo incluidos— en el que han participado Engracia Hidalgo, delegada de Economía, Innovación y Hacienda del Ayuntamiento de Madrid; Andrés Rodríguez, presidente de Spain Media; Sandra López, directora de Ñam Ñam Festival; y Fernando del Cerro, chef y embajador del Producto Garantía de la Comunidad de Madrid.
El acto, en el que se han desvelado algunos de los detalles clave que alimentarán el festival gastronómico del año, lo ha abierto Andrés Rodríguez, poniendo en valor el respaldo institucional y el papel de la gastronomía como eje cultural y económico de la ciudad. “Gracias por entender que la gastronomía, además de un potente motor económico, es el alma cultural de Madrid y nuestra mejor carta de presentación al mundo”, señala, agradeciendo al Ayuntamiento y a la Comunidad de Madrid su apoyo a un proyecto que “devuelve esa apuesta situando a Madrid como el epicentro de la vanguardia gastronómica internacional”.
Del papel al físico
Rodríguez explica que Ñam Ñam Festival es el resultado natural de una década contando el mundo desde la gastronomía. “En Tapas Magazine cumplimos diez años usando el papel, la web y las redes para contar cómo vemos el mundo a través de lo que comemos y bebemos. Pero sentíamos que nos faltaba algo: el contacto físico”. De ahí el salto al formato experiencial: “Dejamos de contar historias para empezar a vivirlas”.
Ñam Ñam se define, con intención, como festival internacional, independiente y de experiencias gastronómicas. Internacional porque, como recuerda Rodríguez, “Madrid es hoy el puerto de entrada de las mejores ideas del mundo”; independiente porque aquí “la gastronomía se mezcla con la música, el diseño, el humor y la vanguardia sin pedir permiso”; y experiencial porque “no venís solo a comer, venís a vivir momentos que no se pueden replicar en un restaurante convencional”.
La directora del festival, Sandra López, ha sido la encargada de traducir esa filosofía en experiencia real. “Ñam Ñam Festival no es solo un evento donde se come; es un festival lleno de sorpresas, de música, de juegos y de humor”, explica. “Nuestra marca siempre ha explicado el mundo a través de lo que comemos y bebemos; ahora, por primera vez, os invitamos a que lo saboreéis de verdad”.
El formato no es casual. Mayo es Madrid en estado puro y el festival se celebrará al aire libre, en la explanada de Madrid Río, con una arquitectura y un diseño concebidos como parte esencial de la experiencia. “Alta cocina sin paredes”, resume López. El espacio, diseñado por BURR Studio, y la identidad visual, firmada por TOT Studio, darán forma a un recinto cromático, fluido y funcional, alejado de cualquier estructura festivalera convencional.
Una mesa infinita en la que conectar
El festival se articulará en tres sesiones repartidas en dos días, con una cena inaugural, dos pases el sábado y una sesión final el domingo. Todas distintas, todas pensadas para un público con ganas de “devorarlo todo”. Y si hay un icono llamado a definir Ñam Ñam es la Mesa Infinita: “El punto de encuentro donde conocerse, compartir, beber y, por qué no, bailar”, en palabras de su directora.
El contenido gastronómico reunirá esas barras icónicas que nos cautivan a través de Instagram, junto a las T’s de Oro y una selección de tendencias nacionales e internacionales, en un espacio con capacidad para más de 5.000 personas, con zonas diferenciadas como guests lounge, barra Ñam Ñam y espacios de experiencias.
De Madrid al mundo
El chef Fernando del Cerro también ha querido aportar luz al proyecto desde la perspectiva culinaria, destacando la importancia de este evento internacional a la hora de introducir los productos madrileños y dar a conocer todas las bondades que tienen. “Todo ese kilómetro cero de nuestros productos, como llegan al centro de Madrid en un festival donde se juntará no solamente el arte culinario, no solamente el placer de comer sino el placer de disfrutar, que es una seña importantísima de la Ciudad de Madrid y de la Comunidad de Madrid, ¿no?. Desde aquí, pues, animar a que vengáis a disfrutar con nosotros, a beber, a comer y sobre todo a pasarlo bien.”
Engracia Hidalgo ha cerrado el acto, recordando el origen del proyecto y el compromiso institucional desde el primer momento. “Sandra me contó cómo había surgido este proyecto de lanzar el primer Festival Gastronómico en Madrid coincidiendo con los diez años de la revista Tapas Magazine. Su objetivo de sacar la gastronomía a la calle, con un formato innovador, lleno de experiencias, show cooking, música, talleres, charlas, actividades para todos y una gran barra de vanguardia que hemos visto en el que todo puede ocurrir, como ellos dicen.” Un espacio vibrante en el que comer, conversar y disfrutar. “Eso es Madrid”, resume Hidalgo, enfatizando en la conexión entre Ñam Ñam y el estilo de vida madrileño, de la vida en la calle y las sobremesas. De la experiencia compartida en un festival con ADN propio que, como sintetiza Andrés Rodríguez, “tiene hambre de todo”.
