Haz clic aquí para leer la versión en inglés.
Ya tenemos ganadora de la mejor hamburguesa de España de 2023. Este año casi 300 establecimientos de todo el país han participado en el III Campeonato de España de Hamburguesas celebrado durante todo el mes de febrero. Sólo quedaban 15 finalistas y hoy se ha desvelado qué local ha obtenido la primera posición en una gala celebrada en A Coruña. En esta ocasión, el premio ha recaído en el establecimiento Burger Food Porn, que cuenta con tres locales en Sevilla y que ya fue finalista en anteriores ediciones.
Este año han conseguido alzarse con el premio gracias a su hamburguesa Doble Cheese Bacon, elaborada con 2 pattys de 110g de rubia gallega dry aged 45 días, cheddar madurado, salsa de huevos fritos con chistorra, bacon ahumado crujiente y su pan brioche. Con su lema «menos es más», eligieron esta propuesta porque según cuentan, su producto no puede camuflarse y tiene que estar en todo su esplendor. Los ingredientes principales son la carne y el pan (brioche casero hecho a base de mantequilla francesa). Va acompañada de un cheddar que maduran en sus propias cámaras dry age (igual que la carne), una salsa que sorprenderá y un bacon ahumado. Su precio es de 12,90 €. Se lanzó de forma limitada en su local de Av. de Alemania, 15 (Sevilla). Pero seguro que, gracias a este reconocimiento, ahora se convertirá en uno de sus productos más vendidos.
La segunda mejor hamburguesa, en el País Vasco
Han completado el podio las hamburgueserías EatyJeT (Álava) y Lume (Santiago de Compostela), en segundo y tercer puesto respectivamente. EatyJet, Gastronomía Nómada lo ha conseguido con su propuesta Jet Lag Burger, que surgió con la idea de crear una hamburguesa que incluyera los ingredientes necesarios para combatir el jet lag. Estos son: pan brioche, 2 piezas de 95 g de vaca rubia gallega madurada old special, queso cheddar ahumado, nuestro guanciale curado y ahumado durante 24 horas, demi-glace de yema y bourbon, encurtidos nórdicos y salsa secreta Jet Lag. Están en Tarragona 8, Hotel Lakua (Vitoria).
Cerrando el podio de mejores hamburguesas de España, está la Galicia Japan Burger, la candidata de Lume en Santiago de Compostela. Es una de las hamburguesas viajeras de la chef Lucía Freitas y está inspirada en el país nipón. Se trata de una hamburguesa de «Real Buey», pan brioche, queso, salsa okonomiyaki, sisho verde, col encurtida e katshuobushi. El local está en Rúa Ameas, 2 (Santiago de Compostela).
Las mejores hamburgueserías de delivery
Por otra parte, Uber Eats también ha nombrado las tres hamburgueserías mejor valoradas por sus usuarios en la categoría de delivery. En primer lugar ha quedado Temple Smash Burger (Castellón). La medalla de plata se la ha quedado Frankie Burgers (Madrid). Y en tercera posición de mejor valorada ha sido Milwaukee Burger (Madrid).
Para acabar, Circo Burger también ha sido reconocida con el premio a Mejor Cadena Best Burger Spain, gracias a sus locales de Alicante, Valencia y Murcia. Puedes consultar el resto de premios y todos los finalistas en la página web del campeonato.
Y si con tanta hamburguesa se te abierto el apetito, aquí te dejamos la ruta con algunas de las mejores smash burgers de Madrid.
