La cocina del célebre chef Gordon Ramsay (Johnstone, Reino Unido, 58 años) aterriza en India. Oficialmente, ha inaugurado su primer restaurante en el país asiático: Street Burger, ubicado en la Terminal 1 del Aeropuerto Internacional Indira Gandhi de Delhi. Con capacidad para 60 comensales, el local ofrece hamburguesas gourmet, patatas fritas sazonadas, batidos y postres como el pudín de toffee, todo preparado con el estilo característico de Ramsay. Perfecto para cerrar el apetito de un vuelo muy largo o para abrirlo nada más llegar a la India.
El menú combina las creaciones globales de Street Burger con ingredientes adaptados a los gustos y costumbres indias, eliminando la carne de vacuno debido a su consideración sagrada en la cultura hindú y a la prohibición legal de su venta en Delhi desde 1994. Los visitantes pueden disfrutar de la hamburguesa GFC (Gordon’s Fried Chicken), la versión adaptada de la hamburguesa Hell’s Kitchen, la Tandoori Paneer con paneer especiado, yogur griego y mayonesa de curry, o la Butternut Bhaji con chutney de mango y yogur de cilantro y menta.
Otros elementos destacados del menú incluyen las “Hotter than Hell Fries” cubiertas de queso fundido y salsas, bocaditos veganos crujientes, ensaladas y diversos batidos. Los sabores atrevidos buscan ofrecer a los pasajeros una experiencia de comida rápida de alta gama en un entorno dinámico, aprovechando el público cautivo del aeropuerto.
La apertura en Delhi es resultado de la colaboración entre Gordon Ramsay Restaurants Global y Travel Food Services (TFS), uno de los mayores operadores de restaurantes y bares del sector turístico indio. El acuerdo prevé la expansión a seis establecimientos en India, incluyendo una próxima apertura en Bombay en 2027, siguiendo la estrategia de Ramsay de llevar sus conceptos de aeropuerto a mercados internacionales.
El aeropuerto de Delhi fue elegido estratégicamente no solo por su tráfico de pasajeros, que alcanzó casi 78 millones en 2024, sino también por la oportunidad de experimentar con la comida rápida gourmet. La Terminal 1, recientemente ampliada para recibir 40 millones de pasajeros nacionales al año, proporciona un entorno ideal para probar nuevas propuestas gastronómicas en un espacio de alto tránsito.
Street Burger
Street Burger se lanzó por primera vez en Londres en 2020 y en los dos años siguientes abrió al menos nueve locales en la capital británica. La marca también se expandió a Corea del Sur mediante una colaboración con Samsung Welstory, llevando su comida a cafeterías corporativas, y ahora llega a la India, sumándose a otras cadenas internacionales que han entrado recientemente en el mercado, como Wagamama y PF Chang.
