Smash significa aplastar, y es una técnica muy popular en Estados Unidos, en concreto en California, para hacer hamburguesas. Consiste en aplastar una bola de carne en la plancha caliente para que adquiera una forma de hamburguesa, por lo general fina y crujiente por fuera. La moda de las smashed Burgers ya llegó a España, y aquí te […]
