En menos de un año, dos chefs africanas han hecho historia al romper consecutivamente el récord Guinness del maratón de cocina individual más largo. Primero fue Evette Quoibia, chef liberiano-australiana afincada en Melbourne, quien en 2024 cocinó durante 140 horas, 11 minutos y 11 segundos. Poco después, en abril de 2025, la haitiana Danaisa Orchestre —más conocida como Chef Leen o “Leen Excellent”— superó esa marca con un total de 192 horas seguidas frente a los fogones.
Con una marca de 140 horas, Evette Quoibia fue la primera en alcanzar este nuevo récord. Desde Melbourne, lideró un maratón culinario lleno de platos tradicionales como arroz jollof y hojas de yuca, mezclados con sabores internacionales para captar una audiencia global. Esta hazaña requirió dos meses de planificación y una red de voluntarios que la acompañó en los momentos más duros.
Solo unos meses después, Danaisa Orchestre, formada en gastronomía francesa pero profundamente conectada con sus orígenes haitianos, batió el récord de Quoibia con una marca impresionante de 192 horas. Durante ocho días, preparó platos como sopa Joumou, Tchaka y Diri Kole, convirtiendo su cocina en un escenario de celebración cultural. Su gesta movilizó a toda una comunidad y convirtió a Leen en un símbolo de orgullo nacional.
Para Quoibia, no se trataba solo de batir un récord, sino de visibilizar la riqueza de la gastronomía liberiana y fortalecer la conexión con sus raíces africanas. Su victoria fue mucho más que una marca: fue un mensaje de empoderamiento cultural y colectivo.
Estas dos chefs son dos ejemplos de superación y pasión por la gastronomía de sus tierras. Si combinasen los sabores de sus cocinas y su larga resistencia a cargo de los fogones, crearían una fuerza inagotable y muy sabrosa.