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El azafrán es una de las especias más antiguas, usada por distintas culturas y civilizaciones desde hace 3000 años en diferentes partes del mundo. Recolectarlo conlleva mucho esfuerzo, un trabajo artesanal, delicado y minucioso. Eso explica que sea una de las especias más caras y que sea conocido como “oro rojo”.

A lo largo de la historia el azafrán no sólo se ha usado como condimento, si no que tanto servía para teñir pergaminos como para teñirse el pelo, se usaba como perfume e incluso como fármaco para sanar enfermedades, desde sarampión hasta depresión.

Si eres de los que escucha la palabra azafrán y sólo piensa en paella, aquí tienes una lista que te abrirá los ojos (y el apetito).

Descubre los productos con azafrán: desde longanizas a sérum facial

1. Aceite de canela y azafrán

Dale un toque exótico a tus recetas con este aceite de oliva virgen extra con canela en rama y azafrán. Adereza desde un bizcocho hasta un plato de cordero.

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2. Geleé de vermut con azafrán

¿Vermut y azafrán en la misma frase? Sí, gracias a este gelée de textura gelatinosa que podrás añadir a tostas, combinar con queso, agregar a carnes, salsas o ensaladas. Vamos, que te puedes poner creativo porque este gelée vale para todo, ¡menos para beber!, para eso, el vermut de toda la vida.

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3. Longaniza de Aragón con azafrán

La longaniza, un clásico entre los embutidos y chacinas nacionales, pero con un aroma y sabor diferente. ¿Quién dijo que lo tradicional no se puede cambiar?

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4. Paté de queso y azafrán

Queso de oveja manchega con un toque picante de azafrán. El resultado: un paté potente y sabroso que no te cansarás de untar en pan.

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5. Preparado para paella

Sí, la palabra paella tenía que volver a salir por algún lado, pero esto va más allá de las hebras de azafrán. Este tubo de ensayo encierra la fórmula secreta para que prepares una paella de 10: pimentón ahumado, romero, cúrcuma, ajo granulado, ñora, perejil, pimienta negra y azafrán en diferentes proporciones. ¡No te hará falta añadir nada más!

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6. Cosmética

No todo iba a ser llenar el estómago y cuidarse por dentro. También hay que hacerlo por fuera: jabón, champú sólido, crema de manos, bálsamo labial, crema facial o sérum.

Productos donde el azafrán actúa sobre la piel como antioxidante y calmante, combatiendo arrugas, manchas, flacidez o acné; o sobre el pelo, manteniéndolo suave y cuidando el cuero cabelludo. Gracias al pistilo de la flor de azafrán nuestras células estarán sanas y nutridas.

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Si te ha entrado antojo de oro rojo, no te preocupes, todos estos productos y muchos más están a tu alcance (tanto de tu mano como de tu bolsillo) en La Melguiza, una pequeña tienda dedicada exclusivamente al azafrán español y situada en el barrio de Santiago en Madrid. Y si no vives en la capital podrás conseguirlos en su web. No hay excusa para no disfrutar de este tesoro y seguir cuidándonos como lo hacían en las antiguas civilizaciones.

© Instragram: @isaferoga