Con ellos desconectan de la rutina laboral, viajan, y también se inspiran a la hora de crear recetas con las que sorprender a su público. Hablamos de los libros preferidos que 7 importantes cocineros con Soles Repsol han desvelado a Guía Repsol, entre los que destacamos al chef Paco Morales, Juan Mari Arzak y Pepe Solla, entre otros.

Algunos de ellos les han dado la oportunidad de poder conocer productos de otros países sin necesidad de moverse de la silla e incluso, teletransportarse a épocas lejanas. ¿Quieres descubrir sus favoritos? Toma nota.

¿Cuáles son las lecturas favoritas de los chefs?

Paco Morales (Rte. Noor, Córdoba). “Me encantó retroceder en el tiempo, hasta el Califato Omeya, con el libro de Antonio Muñoz Molina Córdoba de los Omeyas. Lo leí hace un par de años y me vuelve loco, porque me ha hecho viajar, entender cómo era la Córdoba del siglo X e inspirarme para trabajar en Noor”.

¿Cuáles son las lecturas favoritas de los chefs?

Pepe Solla (Rte. Casa Solla, tres Soles Repsol – Poio, Pontevedra). “Justamente presenté Memoria instantánea, en Vigo, con Vetusta Morla. Este libro es la recopilación de los dos años de gira del último disco y en él van contando relatos de los sitios en los que han estado, bien por España, Europa o Latinoamérica, sobre todo México. Nos cuentan detalles, escriben versos y nos enseñan muchas fotografías. Es lo último que he leído y justo va sobre esto: vivencias y aprendizajes”.

¿Cuáles son las lecturas favoritas de los chefs?

Macarena De Castro (Rte. Jardín, dos Soles Repsol – Puerto de Alcúdia, Mallorca). “Cuando empecé a cocinar, leí Viajes de un chef, de Anthony Burdain, que me hizo no querer parar nunca de viajar”.

¿Cuáles son las lecturas favoritas de los chefs?

Beatriz Sotelo (Rte. A Estación, un Sol Repsol – A Coruña). “¡Hace tanto que no leo! Me encantaron Los secretos de los pucheros, de Hervé This, y otro que no tiene nada que ver con la gastronomía, El laberinto de las aceitunas, de Eduardo Mendoza, que era súper divertido. Disfruté tanto leyéndolo, que todavía me da risa con solo recordarlo”.

¿Cuáles son las lecturas favoritas de los chefs?

María Solivellas (Rte. Ca na toneta, un Sol Repsol – Caimari, Mallorca). “Según me hacíais esta pregunta he pensado en Trilogía sucia de la Habana, de Pedro Juan Gutiérrez, que me hizo viajar a La Habana. Allí, además, conocí al autor y me enseñó toda esa ciudad de la que hablaba en la obra”.

¿Cuáles son las lecturas favoritas de los chefs?

Juan Mari Arzak (Rte. Arzak, tres Soles Repsol – San Sebastián). “Todos los libros de elBulli han sido muy especiales para mí, no solo porque han significado una evolución impresionante de nuestra cocina, sino porque me han llevado a viajar por los más diversos países y a conocer miles de productos”.

¿Cuáles son las lecturas favoritas de los chefs?

Fina Puigdevall (Rte. Les Cols, dos Soles Repsol – Olot, Girona). “Estoy leyendo Crónica del pájaro que da cuerda al mundo, de Haruki Murakami, un libro que habla mucho de Japón, un país con el que tengo algo de afinidad, porque me gustan la sencillez y el minimalismo, ambas cosas que pongo en práctica en mi restaurante”.