Carbone Fine Food, la línea de productos del restaurante Carbone de Nueva York, termina su año fiscal 2025 con motivos para celebrar. La marca, que dirige Eric Skae, antiguo responsable de la conocida firma de salsas Rao’s, espera cerrar el año con ventas de 100 millones de dólares. Este resultado significa que la compañía habría conseguido duplicar lo que ganó el año anterior.
Para celebrarlo, la empresa presentó una nueva gama de salsas listas para cocinar llamadas Carbone Italian Simmer Sauces. La idea es sencilla, ofrecer a cualquier persona la posibilidad de preparar en casa un plato con sabor a restaurante en menos de media hora. Todas las salsas se elaboran sin azúcar, con tomates cien por cien italianos y cocinadas a fuego lento en pequeñas cantidades, usando ingredientes frescos.
La nueva línea llega con tres sabores, todos inspirados en recetas tradicionales y elegidos por los chefs del restaurante. La primera es Cacciatore, una salsa con champiñones, hierbas, pimientos y tomate, pensada para combinar especialmente bien con pollo. La segunda es Fra Diavolo, que mezcla chile fresco con vino para lograr un punto picante, ideal para acompañar mariscos y pasta. La tercera es Boloñesa, con carne picada, verduras, hierbas y especias, acabada con mantequilla y queso para lograr un resultado suave y lleno de sabor.
La marca se fijó en un cambio claro en los hábitos de los consumidores, sobre todo de la Generación X y los Millennials, que buscan comer mejor en casa, pero sin pasar demasiado tiempo cocinando. Además, todas las salsas contienen proteína, un detalle que encaja con la tendencia actual en la que los consumidores valoran cada vez más este nutriente.
Eric Skae ha explicado que la proteína se ha convertido en un elemento clave para muchos compradores, y que estas nuevas salsas representan un tipo distinto dentro del mercado, porque conectan directamente con lo que la gente busca ahora mismo. Las salsas Carbone Italian Simmer Sauces ya se pueden comprar a través de internet y en tiendas seleccionadas. Con esta apuesta, la marca da un paso más para llevar el sabor de su restaurante a miles de hogares, de una forma simple, rápida y accesible.
