La noche del lunes, 27 de abril, los focos estarán puestos en Forbes House y en “Chef of the Year 2026”, la entrega de premios en la que celebraremos este año la extraordinaria trayectoria y la visión disruptiva del chef Aitor Zabala.
En el evento -patrocinado por Cervezas Damm, Pan Cristallino de Europastry, Lindt, Grupo Miguel Vergara, Bodegas Ysios, Fever, Caviar Lianozoff, 5 Jotas, Le Cordon Bleu y Jaguar Range Rover- Tapas Magazine le otorgará el galardón a Aitor Zabala, quien se ha ganado el título a mejor chef del año por una carrera estelar que culminaría con la materialización de su propio “Somni”: la apertura de un restaurante en West Hollywood, orbitado por tres estrellas Michelin.
El chef catalán recibirá el premio que esta revista le ha concedido previamente a chefs que han trascendido en el universo de la alta cocina con una valentía y creatividad sin límites: Paco Morales, Daniel Humm, José Andrés, Martín Berasategui, Dominique Crenn, Rasmus Munk o Pedro Subijana, conformando un club que se resiste a una definición única de cocinero.
Una velada única en torno a Zabala
La gala ‘Chef of the Year‘ reunirá en Forbes House a partir de las 20:30 a algunas de las personalidades más influyentes del mundo de la gastronomía, la cultura y el lifestyle madrileño como Alex De la Iglesia, Carolina Bang, Ivana Rodríguez, Julio Peña, Antonia San Juan, Juana Acosta, Amaya Arzuaga, Alejandro Gomez Palomo, Ana Terradillos, Risto Mejide, Pablo Carbonell, Ramón Freixa, Mariona Terés y Sandra Barneda, entre otros.
Andrés Rodríguez, presidente de SpainMedia y director de Tapas Magazine, será el encargado de conducir la velada -en el papel de anfitrión- junto a la presentadora Sandra Barneda. Ambos darán paso a la entrega del premio a Aitor Zabala, alabando su figura, y a una posterior cena exclusiva en el salón-comedor de Forbes House en la que los asistentes podrán deleitarse con un menú degustación creado para la ocasión por su chef ejecutivo Adolfo Santos; poniéndole el broche a una velada única rodeada de estrellas.
Una trayectoria intachable
Aitor Zabala (Barcelona, 1979) creció en un entorno familiar ligado a la restauración vasca, lo que marcó su vocación desde joven. Tras formarse en la escuela Hofmann siguió evolucionando en referentes de la alta cocina española como Akelarre, Arzak o ABaC, donde adquierió una sólida base técnica y disciplina profesional.
El gran punto de inflexión llegó con su etapa en El Bulli, bajo la influencia de Ferran Adrià, donde desarrolló una visión creativa y conceptual de la cocina. Posteriormente se trasladó a Estados Unidos de la mano de José Andrés, integrándose en su grupo y participando en la evolución de la gastronomía española en el panorama internacional.
Su consagración culminaría con Somni, un proyecto personal de alta cocina que redefine la experiencia gastronómica en formato íntimo. Tras su apertura en 2018 logró dos estrellas Michelin en tiempo récord, y después de su reapertura en 2025 consiguió las tres estrellas, consolidándole como una de las figuras más influyentes de la cocina contemporánea a nivel global.
Aitor Zabala recibirá así un premio que esta revista ha concedido en ediciones anteriores a Paco Morales, Daniel Humm, José Andrés, Martín Berasategui, Dominique Crenn, Rasmus Munk y Pedro Subijana, conformando casi un club que se resiste a una definición única de cocinero
