Dicen que todo en esta vida vuelve. Las hombreras de los 80, la ropa oversize, los vestidos lenceros y los pantalones de tiro bajo de los 90… Al igual que en la moda, en la gastronomía pasa algo parecido. El boca a boca hace que se recuperen recetas sencillas, que no necesitan mucho más que el amor con el que se hacen, y que son perfectas para los paladares más agradecidos.
Es así como una de las elaboraciones favoritas de Jackie Kennedy se ha convertido en tendencia de nuevo. Tan sólo cuatro ingredientes son necesarios para preparar la ahora conocida como «casserole Marie Blanche«. La que fue primera dama estadounidense adoraba esta sencilla receta que realizaban en las cocinas de la Casa Blanca. En tan solo unos minutos, podrás tener la cazuela de queso cottage que Kennedy mandaba cocinar cuando su hermana y su cuñado les visitaban en Washington. Así, el valor sentimental, a pesar de su sencillez, va mucho más allá, juntando a la familia alrededor de la mesa.
Para cuatro comensales aproximadamente, se necesita lo siguiente: fideos de huevo, queso cottage, crema agria y cebolletas frescas. Prepara el horno a 180 grados mientras engrasas una bandeja de cerámica o de cristal con mantequilla o aceite de oliva, depende del gusto de cada uno. Mientras, hierve medio kilo de fideos y, una vez hechos, mézclalos en un cuenco con una cucharada de crema agria y otra de queso cottage. Añade cebolleta picada al gusto, sal y pimienta, y luego remuévelo todo.
A continuación, esparce la mezcla en la bandeja previamente preparada y echa por encima pequeños trozos de mantequilla o un riego de aceite de oliva. Introduce todo en el horno hasta que empiece a burbujear y los lados de los fideos hayan empezado a tostarse. Una vez alcanzado ese punto, tu receta vintage estará lista para servir.
Este tipo de elaboraciones no son muy complicadas, pero aluden a un atavismo que, en este caso, era más que suficiente para Jackie Kennedy. Son este tipo de recetas que que te salvan cuando no tienes el tiempo suficiente para preparar grandes cosas. Algo rico y fácil accesible para todo el mundo.
