Después de 139 días alejado de la competición por una lesión en la muñeca derecha, Carlos Alcaraz (23 años, El Palmar, Murcia) ha vuelto a las pistas con un objetivo claro: defender su corona del US Open. El murciano ya está en octavos de final, donde se enfrentará al estadounidense Tommy Paul, y su regreso no solo pasa por la raqueta y por su gran recuperación, sino también por la alimentación, una pieza clave de su preparación para volver a competir al máximo nivel.
A continuación, las claves de la dieta de Alcaraz, desde lo que desayuna hasta lo que toma antes y durante un partido. Porque, ya sabéis, los grandes deportistas siempre llevan un revés bajo la manga y, en este caso, también una buena disciplina alimenticia.
Desayuno ideal: fruta, huevos y café
La primera comida del día de Alcaraz es sencilla y poco restrictiva. Fruta fresca, huevos y café suelen formar parte de su desayuno ideal, una combinación que reúne hidratos de carbono, proteínas y otros nutrientes necesarios para afrontar una jornada de entrenamiento o competición. Eso sí, el propio jugador reconoce que su desayuno cambia en función de dónde se encuentre, algo lógico teniendo en cuenta que pasa buena parte del año viajando por el circuito.
Comida: pasta para cargar energía
Cuando se acerca el momento de saltar a la pista, los hidratos de carbono ganan protagonismo. Alrededor de una hora y media antes de un partido, Alcaraz suele tomar pasta, en ocasiones mezclada con variedades con y sin gluten, acompañada de su particular crema de cacao elaborada con dátiles y aceite de oliva. Una preparación que el propio tenista ha descrito como una de sus fuentes de energía favoritas para afrontar la competición.
Durante el partido: dátiles y plátano
Con el partido en marcha, el objetivo cambia y hay que conseguir bocados que ofrezcan energía suficiente para mantener el esfuerzo prolongado. Para ello, Alcaraz suele llevar consigo barritas elaboradas con dátiles, claras de huevo y guaraná, además de plátanos, geles y bebidas isotónicas. Los dátiles y el plátano aportan hidratos de carbono que pueden ayudar a sostener el rendimiento cuando el ejercicio se prolonga y las reservas de glucógeno comienzan a disminuir.
Cena: sushi de la suerte antes de competir
Aunque su alimentación incluye habitualmente pescado, arroz, pasta y verduras, hay un plato que ocupa un lugar especial en su rutina: el sushi. El propio Alcaraz ha contado que en muchas ocasiones lo elige para cenar la noche anterior a un partido. Una opción ligera que combina arroz con pescado o marisco y que encaja con el tipo de alimentación que busca durante las jornadas de competición.
Siempre queda hueco para el disfrute
La dieta de Alcaraz está lejos de ser una lista de prohibiciones. En una entrevista con ATP, el tenista explicó que no sigue una alimentación excesivamente estricta y que, si aparece algo que le gusta, no suele privarse. De hecho, tiene incluso una forma particular de celebrar las victorias con una ginebra con limón. Porque cuidar la alimentación también significa, para él, encontrar un equilibrio que pueda mantener durante una temporada marcada por los viajes, los entrenamientos y la competición.
El genio detrás de la lámpara
Detrás de esta rutina está su nutricionista deportivo, Alex Ruiz, cuyo trabajo no consiste simplemente en entregarle un menú fijo. La alimentación de Alcaraz se ajusta cada día en función de factores como el descanso, el clima, la duración prevista del partido y los horarios, además de incluir hidratación, suplementación, descanso y prevención de lesiones.
Ahora, mientras avanza en el US Open y se prepara para medirse a Tommy Paul en octavos, esa planificación vuelve a ser una pieza más de la maquinaria que necesita para mantenerse en pista al máximo nivel y, quién sabe, estrenar este nuevo corte de pelo en la foto de ganador de otro Grand Slam.