El verano ibicenco son las sobremesas que se alargan hasta el atardecer. Las noches que empiezan pronto y acaban tarde, siguiendo ese espíritu que lo baña todo, de ralentizar el tiempo y vivir el presente, ya sea desde la mesa de un chiringuito o la pista del club.
Desde Tapas, trazamos una ruta por los enclaves de moda en los que los artistas y creativos de la isla han encontrado un refugio colectivo. Restaurantes, chiringuitos y clubes en los que la gastronomía, el diseño y la música se fusionan en conceptos únicos a los que ponerle el radar este verano, y siempre.
El Silencio
Convertido en epicentro estético y gastro de la isla, El Silencio vuelve a reabrir sus puertas una temporada más con una propuesta que conecta las brasas, el producto de temporada y platos que hablan de mar y huerta sin artificios. Desde un ceviche que refresca hasta un rodaballo que sabe a Mediterráneo puro, todo sucede en un entorno donde el diseño -obra del estudio Moredesign- convive con arte, música y hasta una inesperada izakaya japonesa.
Nocturna
Nocturna será el club de moda este verano en Ibiza. Esa fue nuestra predicción desde el momento en el que este proyecto -ubicado dentro de el hotel Los Felices– saliese a la luz.
La nueva discoteca boutique del universo de Concept Hotel Group propone la idea de desconectar para volver a sentir, apagando el móvil y dejándose llevar por el sonido hi-fi y la inmersión que plantea. En colaboración con el conocido operador de ocio nocturno Tokyo Industries, Nocturna se presenta como el nuevo sitio de referencia en la noche ibicenca que reunirá a la comunidad creativa de Ibiza, ofreciendo un servicio refinado y un programa curado en constante movimiento.
Los Enamorados
A 30 kilómetros del ruido, en Portinatx, existe esa otra Ibiza de la que todo el mundo habla. La de la calma y el refugio. La de Los Enamorados, un hotel-restaurante ecléctico que -entre textiles y objetos de diseño- propone una cocina que mezcla lo local con lo internacional. Allí el chef Alberto Pacheco construye una carta donde los tacos de atún conviven con tequeños memorables y pescado recién llegado del mar. Pero quizás lo más importante no sea su comida, sino la atmósfera que se genera en su espacio.
Es Fumeral
Durante el evento de presentación de nuestra Ibiza Issue de 2025 en Los Enamorados, Nathy Peluso nos desveló su restaurante favorito en Ibiza. Y no es para menos, Es Fumeral es ya toda una institución en la isla.
Bajo la dirección del chef ejecutivo Alberto Pacheco y el jefe de cocina Marc Vadell, el restaurante se ha convertido en uno de los más codiciados de la isla por su panorámica al océano y su cocina sencilla y honesta basada en el producto mediterráneo. En su carta podemos encontrar joyas culinarias como huevos con espardeñas y papada o una tortilla vaga de atún, frituras impecables, y una gilda homenaje a la de Estimar. De postre, la cheesecake de flaó se ha hecho su propio club de fans. Ibiza en estado puro.
Casa Jondal
El dúo conformado por Rafa Zafra y Ricardo Acquista crearon el chiringuito perfecto al que todo el mundo quiere ir. Con los pies en la arena a unos pasos del mar, el comensal siente la conexión con la isla a través de sus pescados, mariscos y carnes elaborados con diferentes técnicas y modos de preparación.
Bar Anita
En Sant Carles, Bar Anita destaca por la autenticiad de su propuesta. Un bar de toda la vida que sirve comida típica ibicenca: un concepto que atrae a artistas como Miranda Makaroff, quien lo considera su favorito de la isla, así como a los creativos de la isla que se decantan por ese ‘hippismo’ que le caracteriza.
Pikes Ibiza
Pikes Ibiza no podía faltar en esta lista, al ser uno de los sitios más icónicos de la isla. Fundado por Tony Pike en los años 80, este hotel se convirtió rápidamente en refugio de referentes como Freddie Mercury o George Michael. Hoy, bajo el paraguas de Ibiza Rocks, mantiene intacto su espíritu: fiestas memorables, domingos de calma junto a la piscina y karaoke en bañeras como escenarios en los que todo puede ocurrir.
