Manifesto 13 propone una nueva experiencia a cuatro manos, tras haber llevado a cabo otras pop-up efímeras con proyectos como Tripea o Proper Sound en el listening bar de Toma Café. En esta ocasión, Danitza Alpaca ha podido deleitarse con la presencia y el talento de Comparte Bistró y de su chef Mario Sánchez.
La cita tendrá lugar el 19 de abril, y servirá una propuesta gastronómica en la que se conectarán las cuatro identidades geográficas de ambos cocineros, con sus respectivos ingredientes, siguiendo un ciclo de encuentros que continuará con una segunda cita el 3 de mayo (con otro chef invitado) bajo el mismo formato de comida de 13.30 a 18.
Danitza Alpaca y Mario Sánchez se han puesto manos a la masa para idear un menú en el que potenciar las culturas que han definido su identidad. Manifiesto 13, las referencias italianas y peruanas que le llevan acompañando desde la creación de su proyecto en 2024; especialmente desde que Danitza asumiese su dirección gastronómica en 2025. En el caso de Mario Sánchez, aportará en la secuencia sus guiños andaluces y franceses que definen su concepto Comparte Bistró “paritano”.
En la carta, dividida por secciones, el comensal podrá elegir las “paradas” y/o en las que se quiera detener y adentrarse, bajo la asesoría del equipo de sala de Manifesto 13.
Las reservas para apuntarse a la pop-up gastronómica de Manifesto 13 x Comparte Bistró ya están abiertas en la web de Manifesto 13. Nos vemos en la mesa.