En el mundo del vino, cada botella cuenta una historia: la del paisaje del que nace, la de quienes cuidan la viña y la del carácter que el tiempo y la tierra imprimen en cada cosecha. Más allá de etiquetas o denominaciones, el vino es una forma de entender el territorio y de compartirlo alrededor de la mesa. Esta selección de vinos reivindica precisamente esa identidad, apostando por proyectos que miran al origen, recuperan variedades autóctonas y reflejan, copa a copa, la personalidad de sus lugares de origen.
Linarejos
Las Pedreras
2024
Los jóvenes viticultores Bárbara Requejo y Guzmán de la Parra dan vida a uno de los proyectos más singulares de la escena enológica de Cebreros (Ávila). Desde Villanueva de Ávila, sus viñas de Albillo Real (con más de 90 años) dan lugar a uno de los blancos más curiosos y al alcance de pocos (hacen menos de mil botellas). Vendimia manual cuidando cada racimo para después macerar su mosto con pieles durante tres días. Tras un prensado suave termina criándose en barricas durante siete meses. Y le añaden un pequeño porcentaje de manzanilla sanluqueña.
31 euros
A Torna dos Pasas
Luis Anxo Rodríguez
2022
Luis Anxo Rodríguez Vázquez se ha labrado un buen nombre en la D.O. Ribeiro. Representa todo lo bueno que ha logrado captar la atención de los amantes del vino al poner en valor los varietales autóctonos, recuperar terrenos arenoso-silíceos de A Arnoia (Ourense) y practicar una viticultura de bajos rendimientos, manual y respetuosa. Su capacidad de producción es inferior a los 20.000 litros y entre ellos da vida a uno de los tintos con más personalidad. Puro carácter atlántico, con la caíño y la brancellao en su máxima expresión, domadas por el castaño.
23,50 euros
La Torpe Avutarda Descansa
Carrascas
2021
En El Bonillo (Albacete), la familia Payá dice que “cuando el río calla, habla el vino”. La syrah y la tempranillo, de cepas relativamente jóvenes, se amoldan a un contexto que marca un suelo arcillo-calcáreo y un fuerte contraste térmico entre el día y la noche. Todo ello, sumado a una altitud que roza la cota de los 1.000 metros, logra una evolución lenta y controlada de la fruta. El resultado: un tinto con alta concentración aromática y gran frescura natural. Solo hacen 9.100 botellas que, en la copa, expresan fruta negra, especias y una acidez muy integrada.
12,95 euros
Monte Gatún
Arizcuren
2023
En Quel, corazón de la Rioja Baja, Javier Arizcuren reivindica con sus vinos el legado vitícola familiar y demuestra que la región tiene mucho más que decir allá donde se mire, más allá de la tempranillo. Su proyecto recupera variedades históricas plantadas por sus antepasados en la Sierra de Yerga, un terruño privilegiado donde garnacha, mazuelo y viura vuelven a tener voz propia. Este tinto es la expresión de esa visión: un ensamblaje en el que la tempranillo actúa como columna vertebral, pero las variedades tradicionales son las que marcan su impronta.
18,50 euros
¿Bebemos vino o bebemos territorios?
En la copa de esta primavera hay un blend que emociona. Nos salimos del camino para pisar de lleno el terruño.
