La marca de licores Tamworth Distilling, con sede en New Hampshire, ha introducido un nuevo ingrediente en su última creación de whisky edición limitada, House of Tamworth Eau de Musc: el castoreum. Este condimento, no tan extraño como parece, proviene de los sacos del castor (el animal, sí), cerca de su cola. Este ingrediente proporciona al whisky unas notas dulces de vainilla y fruta. Pero no creas que es algo extraño; desde hace cientos de años el castoreum se ha utilizado como aditivo aromatizante natural.

“El castoreum exhibe cualidades frutales y notas de cuero y vainilla. Estos aromas son muy comunes en los barriles y dan como resultado whiskies y bourbons con cuerpo, reforzados en nariz con detalles de vainilla y finales afrutados y florales”, explica Steven Grasse, jefe de destilación de Tamworth Distilling.