Desde Tapas Magazine teníamos que saldar una deuda pendiente con los bares de nuestro país. Y para ello, qué mejor que reunir a los más destacados en una guía en papel que poder revisitar cada vez que quieras sentarte en una barra y dejarte llevar por todo lo que te ofrece.
Para celebrar la salida del número, quisimos hacerlo por todo lo alto. La noche del 25 de mayo transformamos Forbes House en un gran bar en el que poder degustar las mejores barras de España con los premios “T de Bares”, brindando con 18 bares de referencia de las diferentes comunidades autónomas.
De probarlos y celebrarlos in situ pasamos a inmortalizarlos en papel en nuestra primera guía de los mejores bares de España en la que recorremos a través de 284 páginas desde los hits del momento hasta los templos clásicos del tapeo. Porque, tal y como dice Andrés Rodríguez, nada estructura más nuestra manera de vivir que los bares y los quioscos.
Creada en colaboración con distintas figuras destacadas de la gastronomía, en representación de cada una de las comunidades autónomas, como Andrés Sánchez Magro (Castilla La Mancha), Sarah Serrano (Castilla y León y Extremadura) o Laura Conde (Cataluña), el número abastece a la Península y a las Islas, para que nadie se quede con hambre.
De los mejores bares de Baleares, esa cartografía habla del equilibrio entre las raíces y un espíritu constante de renovación a los de Cantabria, en los que se dan cita cafés y pinchos de tortilla, vermut y rabas, tapas, vinos, raciones… Esta guía con el que rendirle culto a la barra, es también un plauso al camarero, al mostrador de zinc, a la mesa de mármol fría sobre la que resbala la caña, al palillo plano del Fary, al redondito del dispensador, a la servilleta encerada que nunca termina de limpiarte la boca y, sobre todo, al boquerón en vinagre y a la ensaladilla rusa, según el editor de la revista Andrés R., quien además -junto al equipo de Tapas- ha creado una curada lista de nuestros bares favoritos de España.
“Prometemos ampliarla, pero te dejamos un número importante de barras, terrazas y locales de todo tipo en los que ir abriendo boca. ¡Vivan los bares!”