Laura Parada, nutricionista de Slow Life House, centro de medicina estética han elaborada esta sencilla y deliciosa receta con calabaza gran fuente de propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Toma nota y disfruta de una sencilla (pero espectacular) tortilla de calabaza con la que no pararás de sorprender a tus invitados:

Ingredientes

  • 200g de calabaza.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • ½ cebolla dulce, sal.
  • 2 huevos.
  • 1 cucharadita de orégano.
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado.
  • 100 g de queso crema bajo en grasa. 

Preparación: 

  1. Cortar la calabaza en rodajas muy finas y cocinarlas en el horno con un poquito de aceite, la sal y la pimienta.
  2. Mezclar a continuación el queso en crema con los huevos, la cebolla pochada, el orégano, la sal, la pimienta y una cucharada de queso parmesano.
  3. Intercalar capas de calabaza y la mezcla de queso hasta terminar los ingredientes y cocinar al horno o en una sartén tapada a fuego lento hasta que cuaje la mezcla de queso y huevo.