Las artesanales Cervezas La Virgen y Bestiario Group han unido fuerzas para ampliar la oferta gastronómica en la capital. ¿El resultado final? Perro Bar, ubicado en la concurrida y céntrica Gran Vía de Madrid, en concreto en la novela planta de El Corte Inglés de Callao, en la Zona Gourmet Experience –en el mismo sitio dónde hasta hace poco se encontraba Chifa Boteco-. Las artesanales y deliciosas Cerveces La Virgen son la base de este nuevo espacio culinario que apuesta por gastronomía de alta calidad con un amplio menú de perritos de autor ideados por el renococido chef Estanis Carenzo: como el Perrito Francés de pan de cerveza negra, salchicha frankfurter, cebolla caramelizada con boletus y queso brie fundido o el Gran Perro, uno de los perritos especiales de la carta hecho con pan de hamurguesa, butifarra a la plancha, queso emmental, bacon, cebolla, tomate y lechuga. Pero como no solamente de perritos vive el comensal también hay castizos y sabrosos bocatas de calamares con alioli de ajo negro, “salchipapas” o las muy famosas patatas de callejón.

(crédito: Perro Bar)

Madrid Lager, Jamonera, Madrid 360 y estacionales, en caña y doble, han sido las bebidas seleccionadas para amenizar el deleite canino. ¿Qué más se puede pedir? Pues ¿qué tal llevarse a casa una de sus cervezas especiales en formato de 2 litros serigrafiado con cualquiera de las variedades de la carta? Cervezas de calidad y comida de alta cocina hacen la mezcla perfecta en este oasis en pleno corazón de Madrid. Ya estás tardando…

(crédito: Perro Bar)

Samuel García

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