La cocina de la abuela en su máximo esplendor. Mesón Cuevas del Vino ha querido poner en valor esos platos caseros que sobreviven en la memoria culinaria en unas jornadas gastronómicas que son a su vez una carta de amor a Castilla.
Durante todos los fines de semana de marzo, el restaurante-museo celebrará esta fiesta de la gastronomía manchega en base a dos pilares, producto humilde de primera calidad y tiempo, en un espacio histórico que consta con más de 3.500 metros cuadrados.
El recetario hablará por sí solo: olla podrida, gachas manchegas, patatas a la importancia, duelos y quebrantos, carne “así”, atascaburras, arroz con habichuelas e hinojo. Platos que nacieron de la «cocina de aprovechamiento», de convertir ingredientes sencillos en celebraciones familiares.
Las jornadas “Las Recetas de Antaño” tendrán lugar todos los sábados y domingos -del 28 de febrero al 29 de marzo- convirtiendo cada fin de semana en una invitación a brindar por la cocina tradicional como un gesto gastronómico con el que mantener todos esos platos vivos, y no dejar que desaparezcan.