La famosa cadena de cafeterías Manolo Bakes ha formalizado la compra de los derechos de la marca «Los Manolitos» por un importe de 2,5 millones de euros, en una operación que le otorga el control total sobre la denominación comercial de sus emblemáticos mini croissants. Así figura en las cuentas anuales de De Boca en Boca 2017 S.L., sociedad que gestiona la enseña, y ha sido confirmado por la propia compañía.
La marca, registrada hace más de una década por la familia Manzano —fundadora de Pastelerías Manolo y creadora original del popular producto—, fue traspasada oficialmente a Manolo Bakes el pasado 3 de junio, tras haberse solicitado el cambio de titularidad a finales de enero de 2024 en la Oficina Española de Patentes y Marcas.
El origen de esta historia se remonta a la fundación de Manolo Bakes, cuando su actual presidente, Pablo Nuño Utande, junto al futbolista Álvaro Morata como inversor, impulsó un nuevo concepto inspirado en los croissants de Pastelerías Manolo, inicialmente bautizados como «Crosantinos». Tras una etapa de rivalidad empresarial, ambas partes decidieron unir fuerzas en 2017 mediante la creación de De Boca en Boca 2017 S.L., sociedad que ha gestionado desde entonces el desarrollo y expansión de la cadena.
Hasta el año pasado, la propiedad de la marca «Los Manolitos» recaía en Gourmet Pasteleros Hijos de Manolo, sociedad instrumental de la familia Manzano. Sin embargo, en enero de 2024 se produjo un cambio significativo en el accionariado de Manolo Bakes, con la entrada del fondo de inversión VGO como principal socio. La operación implicó la compra del 28,48% de participación de la familia Manzano por 14,2 millones de euros, consolidando así su salida definitiva del proyecto.
Por su parte, Arte y Sano Millenium —la sociedad de Pablo Nuño y Álvaro Morata— vendió también una parte de su participación a VGO por 5,5 millones de euros, aunque conserva el 30,7% del capital. Además, otros conocidos inversores como los futbolistas Sergio Busquets y los hermanos Thiago y Rafael Alcántara (Sayaka Management) mantienen una participación del 5,02% en la compañía.
Con esta operación clave, Manolo Bakes refuerza su identidad de marca y consolida su posición dentro del mundo de la pastelería y cafetería de especialidad, con los «Manolitos» como fenómeno cultural de masas.