No es habitual encontrar en un restaurante una extensa carta de whisky premium para la sobremesa. Lo normal es encontrar una carta de vinos o, incluso, de cervezas o tés para después, pero no whiskies. El responsable de haber ido recopilando algunas de las mejores referencias de esta bebida con la que disfrutar en las sobremesas es Alfonso Luca de Tena, propietario de Donde Marian.

Donde Marian es conocido por sus platos de merluza, su chuletón a la brasa y su selección de verduras de temporada traídas de Navarra. Este restaurante de cocina clásica cuenta con una amplia selección de los mejores whiskies premium de todo el mundo, desde Escocia hasta Japón, uniéndose al afán por lograr una buena carta y el placer de terminar una buena comida con una sobremesa pausada y un whisky para tomar solo o con hielo.