Se esperaban sorpresas, como siempre, y desde luego las hubo. Entre las novedades más destacadas de la nueva edición de la Guía Michelin 2018 de Reino Unido e Irlanda estaban la tercera estrella obtenida por el restaurante The Araki, del chef Mitsuhiro Araki, o la segunda del Bibendum, de Claude Bosi. En el lado emocional, no obstante, fue toda una noticia para Irlanda que, entre los 17 establecimientos que lograban su primera estrella, se encontrara The Wild Honey Inn, un pub localizado en Lisdoonvarna, al oeste de Irlanda, al otro lado de la bahía de Galway. Ha sido la primera vez

que uno de estos tradicionales establecimientos de la ‘isla esmeralda’ consigue el preciado reconocimiento de la guía de viajes francesa. Habrá que esperar a ver si ha sido un caso aislado o el año que viene siguen teniendo suerte (wildhoneyinn.com).