En la cocina hay una herramienta de cocina muy subestimada y ya es hora de que hablemos sobre ella: los calcetines. No, no hablamos de calcetines para uso en la cocina ni como trapo ni nada de eso. Sino calcetines para cuando estás mucho rato de pie frente a un mostrador o frente a unos fuegos cocinando para tus clientes. La comodidad del pie y de los tobillos es crucial cuando se cocina. Los calcetines Cook Life de True Cooks, una marca que vende indumentaria y equipo creado por y para chefs, están hechos con una microfibra transpirable que es 80% de algodón y elimina la humedad, además de que son muy, muy cómodos.

«Estos calcetines están diseñados específicamente para soportar una jornada laboral de 12 horas», dice el alumno de Top Chef América. «Son más gruesos, tienen puntos de cruz, y el patrón es similar a los pantalones de cocinero de pata de gallo de la vieja escuela». De los calcetines no se habla tanto dentro de la industria de restaurantes como de los zapatos pero son bastante importantes cuando se trata de comodidad profesional. Así que, a partir de ahora, hablemos de ellos.