La gastronomía, más allá de generar placer, puede actuar como herramienta social o política. Así lo ha demostrado la nueva iniciativa de la Fundación Prodis, la cual se ha asociado con algunas de las figuras más destacadas de la alta cocina española por una muy buena causa.
El próximo 5 de octubre en el Campus Arrupe de Madrid, de la Universidad Pontificia Comillas, presentará “Recetas de Inclusión”, un proyecto solidario que une a 17 chefs y a los jóvenes de la Fundación en un calendario y un recetario que se alimenta de la inclusividad.
Joan Roca, Martín Berasategui, Pedro Subijana, Elena Arzak, Paco Morales, Nacho Manzano, Jordi Cruz, Ángel León, Quique Dacosta, Jesús Sánchez, los Hermanos Torres, Eneko Atxa, Toño Pérez y Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas se han sumado de manera altruista a este proyecto. Todos ellos, chefs de referencia premiados con Estrellas Michelin, comparten protagonismo en una iniciativa en la que sacan a relucir su talento y sabiduría, y muestran su lado más humano.
La presentación contará con un showcooking de Samantha Vallejo-Nágera, que cocinará junto a jóvenes de Prodis, en una jornada conducida por la periodista Marta Barroso. La propuesta busca precisamente trasladar al escenario el espíritu del proyecto: compartir conocimientos y disfrutar de la gastronomía que incluye.
El ritual se extiende también a la mesa y a los objetos que la acompañan. Textura se ha sumado al proyecto con una colección exclusiva de delantales y paños solidarios inspirados en diseños realizados por jóvenes de Prodis dentro de su Programa Artis. El calendario y el recetario, junto a los productos solidarios asociados, podrán adquirirse en diferentes tiendas físicas de Textura y online a través de prodishop.es. El proyecto cuenta, además, con el apoyo de Bodegas Remírez de Ganuza y Burgo de Arias.
Más allá de reunir algunas de las figuras más reconocidas de la gastronomía española, “Recetas de Inclusión” persigue un objetivo concreto: que cada compra contribuya a financiar los programas de la Fundación Prodis, destinados a mejorar la calidad de vida y favorecer la participación plena de las personas con discapacidad intelectual en la sociedad. Porque en esta mesa hay espacio para todos.