Llevan trabajando bajo el concepto de la fusión japonesa-mediterránea más diez años en sus restaurantes de Pozuelo y Aravaca. Y, gracias al éxito de la excelencia de los productos utilizados en sus platos, llegaron hace un año al centro de la capital, instalándose en la calle Recoletos número 11.

Sky Sushi & Ramen Bar se caracteriza por la impecable calidad de su materia prima plasmada en una carta concisa y dedicada en su mayoría al sushi (nigiris, sashimi, temakis, gunkan, uramakis y makis), a sus jugosos tartares de salmón y atún con base de arroz y a uno de sus platos japoneses estrella, el ramen en sus diferentes versiones: mazesoba, miso o shoyu.

Las tempuras son otro de sus entrantes estrella entre las que destacan la de gamba, langostinos y verduras junto a las gyozas de verduras y las brochetas Yakitori. Y para quien quiera probar algo más especial: los gunkan de atún y salmón picante y los temaki de anguila.