La región de Cerrado Mineiro en Brasil, en el estado de Minas Gerais, se caracteriza por sus condiciones climáticas ideales y su riquísima biodiversidad. Algo que permite que el grano de café desarrolle un perfil de sabor único y complejo. Con un patrimonio natural de tal calibre, se torna imprescindible el cuidado del territorio y, por tanto, el desarrollo de unas prácticas de agricultura responsables. Así lo entiende illycaffè como líder mundial en café de alta calidad sostenible que es. El resultado es Arábica Selection Brasil Cerrado Mineiro: el primer café cultivado mediante técnicas de agricultura regenerativa y certificado por regenagri®, un programa desarrollado por expertos en suelo, sustentabilidad y agronomía, destinado a asegurar la salud y futuro de la tierra –y de quienes la habitan– a través de la agricultura regenerativa y bajo una perspectiva de renovación.
El reflejo de este compromiso con la biodiversidad es una tierra restaurada y un suelo más fértil, gracias a un enriquecimiento de éste con raíces vivas, agua y energía para reducir las emisiones de CO2. Algo que illycaffè ha logrado junto a la Federación de Productores de Cerrado Mineiro, a quienes les une una relación sólida y duradera, y sobre la que Cristina Scocchia, CEO de illycaffè, destaca: “Juntos hemos trabajado durante más de treinta años para mitigar los efectos del cambio climático a través de prácticas regenerativas». Y es que el objetivo de este trabajo conjunto no es sólo llevar a cabo una producción sostenible sino que ésta se mantenga en el futuro. Así, tanto a illycaffè como a la Federación de Productores de Cerrado Mineiro, les llena de orgullo presentar el primer café 100% Arábica proveniente de agricultura regenerativa certificada y concebido como un paso crucial hacia la sostenibilidad a largo plazo.
Todo lo que necesitas saber sobre Arábica Selection Brasil Cerrado Mineiro
¿A qué sabe?
A delicadas notas de caramelo y nueces.
¿En qué formatos está disponible?
En recipientes de 250g de grano entero o molido.
¿Dónde lo puedo encontrar?
En tiendas illy, supermercados especializados y en su web.